Ensaladilla de marisco

Con los restos de marisco que habian sobrado de una celebracion  preparé esta ensaladilla , no hace falta poner cantidades pues depende de lo que haya quedado, tambien se puede añadir o quitar ingredientes, eso ya lo que cada uno tenga en su casa,incluso se puede añadir un resto de pescado cocido si teneis, eso si, hay que reciclar y aprovechar que no estamos en tiempos de tirar nada y esta ensaladilla es una buena opción,es ideal para el verano bien fresquita de la nevera , aunque con lo rica que está entra en cualquier epóca del año.

 Ingredientes:

• langostinos cocidos, buey, vieiras, mejillones, etc
• palitos de surimi
• huevos cocidos
• piña natural o en su jugo
• salsa rosa
• salsa mayonesa

Preparacion:

Picamos menudo los langostinos y el resto de mariscos si teneis junto con el surimi, los huevos cocidos y la piña y colocamos en un bol

Hacemos una salsa rosa con  150 grs de mayonesa espesa, 2 cucharadas de  kepchup, 1 cucharada de brandy y un chorrito de zumo de naranja y mezclamos (si no quereis hacerla podeis utilizar la del super)

Añadimos la salsa a la ensalada y mezclamos bien

Luego forramos con papel film un molde de cake y vertemos dentro alisando bien, tapamos con film y llevamos a la nevera toda la noche

Al dia siguiente destapamos y volcamos sobre una fuente de servir ,cubrimos con mayonesa,  adornamos y listo, llevamos a la nevera hasta la hora de servir.

A disfrutarla bien fresquita

Besos y feliz tarde.