Galletas de vainilla y chocolate

Buen Lunes cocinillas, cuando el tiempo esta lluvioso me apetece hacer cositas en la cocina y una de ellas son estas galletas, las vi en un video y aunque no me quedaron perfectas estaban buenísimas y como a cabezota no hay quien me gane pues las repetiré e intentaré perfeccionar la técnica, aqui os las dejo para que os sirvais una con el café

Ingredientes:

• 120 grs de mantequilla
• 80 grs de azúcar glass
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• vainilla
• 200 grs de harina
• 40 grs de almendra molida
• 10 grs de cacao 
• 100 grs de chocolate

Preparación:

Batimos la mantequiila en trozos con el azúcar glass

Agregamos la sal, el huevo batido, la vainilla y la almendra molida y mezclamos

Ahora dividimos la masa en 2 partes de 140 grs cada una 

 Agregamos  100 grs de harina tamizada en una de ellas y mezclamos bien

Tamizamos los otros 100 grs de harina restantes junto con el cacao en el otro bol y mezclamos bien

Ahora formamos una bola o un cuadrado con cada una de las masas envolvemos en papel film y metemos un rato al congelador para que endurezca
Ya bien consistente sacamos  una de las masas del congelador , cortamos en dos 

y hacemos un cilindro no sobando mucho la masa pues se ablanda enseguida y es mas dificil de manejar,

Hacemos lo mismo con la otra masa y luego cortamos en trocitos de 1 ctm y hacemos bolitas

Colocamos 3 bolitas de cada color en circulo y juntamos con los dedos

Luego entre las palmas de  las manos giramos y aplanamos un poco y las vamos colocando en una bandeja de horno un poco separadas entre si

Metemos al horno precalentado  a 180º unos 15 minutos hasta que los bordes esten dorados

Retiramos y dejamos templar
Luego fundimos el chocolate y bañamos la base de las galletas

Escurrimos y colocamos sobre papel de horno, llevamos al congelador unos minutos para que se endurezca el chocolate y listas
Ya podemos disfrutar de estas bonitas y ricas galletas

Estan de vicio

Probarlas, os gustarán

Biquiños y feliz tarde.