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lunes, 10 de enero de 2022

Solomillo de cerdo en salsa de champiñones


Hola amig@s, feliz año a todos, por aqui andamos de nuevo despues del pequeño parón navideño, y vengo con una receta sencillita, si quereis preparar una comida festiva, sin tener que pasar la mañana metida  en la cocina , este solomillo en salsa es ideal, no tiene complicación alguna, se hace enseguida  y esta de vicio, yo no se que me gusta mas, si la carne  o la salsa, probarlo y vereis que rico, es éxito seguro.


Ingredientes: 


  • 2-3 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 300 grs de champiñones
  • 100 ml de vino rancio o coñac
  • 1 cucharadita de postre colmada de salsa bovril
  • 1 cucharada sopera de harina
  • aceite
  • sal y pimienta



Preparación:


Salpimentamos los solomillos y marcamos en una cazuela con aceite a fuego fuerte



Retiramos los solomillos, bajamos el fuego y en la misma cazuela sofreimos la cebolla en plumas y los ajos picaditos hasta que empiecen a dorarse



Añadimos la cucharada de harina y removemos para que se tueste



Añadimos el vino, dejamos que evapore un poco y  añadimos los champis en cuartos



Rehogamos,  añadimos 1/2 litro de agua y la cucharadita de bovril, mezclamos y cocinamos la salsa 12-15 minutos



Mientras se hace la salsa cortamos el solomillo en rodajas un poco gorditas



 y pasados los 12 minutos añadimos a la salsa junto con el jugo que ha soltado y cocemos unos 10-12 minutos mas(no pasarse con la cocción o quedará seco)



Tapamos la cazuela y dejamos reposar unos minutos antes de servir y listo, a la mesa con un buen pan y un vino.



Acompañamos con los champis y unas patatas fritas a taquitos 



Besotes y feliz tarde.



5 comentarios:

  1. Se ve delicioso y muy apetecible. Me dejó salivando con las ganas de disfrutar de un "plato" tan bonito.
    .
    Una feliz semana ... Mis mejores deseos
    .
    Pensamientos y ensueños poéticos
    .

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  2. Woww q delicia el solomillo así ❤️

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  3. Que bela receita devia estar delicioso...um beijinho e uma boa semana.

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  4. Una receta sencilla, pero exquisita, gracias a Dios volvemos a lo sencillo.
    Feliz Año Nuevo.
    Besos. Lola

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  5. Muy feliz año nuevo! Mis mejores deseos para el 2022! Que plato tan delicioso, esa salsa invita a mojar el pan.
    Besos

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.