Canelones de esparragos superfaciles

Superfaciles y originales canelones que vi en una revista, con una lata de esparragos blancos bien gorditos, un paquete de pasta para canelones y un sobre de sopa instantanea podeis preparar una rapidisima y ligera cena para esta noche, os animais a probarlos?

 Ingredientes:

• 1 lata de esparragos  blancos gordos
• 1 paquete de pasta para canelones
• 1 sobre de sopa de esparragos
•  1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• 250 ml de leche
• queso rallado

Preparacion

Sacamos los esparragos de la lata, colocamos sobre un papel o paño limpio para que escurran y reservamos el liquido de la lata

Cocemos los canelones segun indique el fabricante,  y escurrimos sobre un paño 

Colocar sobre cada placa de canelon un esparrago de forma que sobresalga  un poquito la cabeza y la parte posterior y enrrollamos 

Vamos colocando en una fuente de horno untada de aceite con la abertura hacia abajo , o tambien en cazuelitas individuales

Disolvemos el sobre de sopa en la leche fria con unas varillas y llevamos a fuego  lento sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, entonces añadimos el liquido de la lata y sin dejar remover en cuanto vuelva a hervir mantenemos a fuego bajo unos 3-4 minutos mas, debe quedar con la consistencia de una bechamel, si quedase muy espesa aclaramos con un poquito de leche

Retiramos del fuego, añadimos la cucharada de mantequilla y mezclamos hasta que se disuelva

Vertemos la crema sobre los canelones y espolvoreamos con un poco de queso rallado

Metemos al horno precalentado a 200 hasta que se gratine y coja un bonito color dorado

Servimos calentitos

Una cena rapida , sana y sabrosa.