Semifrio de chocolate y caramelo

Este semifrio esta divino, chocolate, yogur y caramelo son los 3 ingredientes magicos de esta receta, el resultado es un  fresquito dulce con un sabor sorprendente, estoy segura que si os animais hacerlo, lo repetireis mas veces, esta de vicio y os invito a probarlo.

 Ingredientes para la crema de chocolate

• 150 grs de chocolate para fundir
• 2 huevos
• 1 yogur natural
• 100 ml de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 hojas de gelatina

para la crema de caramelo.

• 100 grs de caramelo liquido
• 100 ml de leche
• 2 huevos
• 2 cucharadas de azúcar
• 4 hojas de gelatina

Preparación:

Fundimos el chocolate al baño Maria e hidratamos la gelatina en agua fria unos 8 minutos

Batimos las yemas con el azúcar hasta que esten cremosas, añadimos la leche, mezclamos y llevamos al fuego removiendo sin parar hasta que hierva

Retiramos del fuego y añadimos la gelatina escurrida mezclando para que se disuelva

Luego añadimos el yogur y el chocolate fundido y mezclamos bien

Por último batimos las claras a punto de nieve y añadimos, mezclandolas bien, luego untamos un molde de silicona con una fina capa de aceite  de girasol ,vertemos la crema de chocolate dentro y llevamos a la nevera hasta que cuaje

Mientras preparamos la crema de caramelo y para ello, hidratamos las 4 hojas de gelatina en agua fria como lo hicimos anteriormente, luego batimos las yemas con el azúcar, añadimos la leche y llevamos al fuego removiendo hasta que hierva

Retiramos, añadimos la gelatina escurrida, añadimos tambien el caramelo liquido, integramos y dejamos enfriar

Ya frio batimos las claras
a  punto de nieve y añadimos a la mezcla removiendo hasta que esten bien integradas

Ya solidificada la mezcla de chocolate, rayamos un poco la superficie con un tenedor , vertemos sobre ella la crema de caramelo y llevamos de nuevo a la nevera hasta que cuaje.

Yo lo deje, toda la noche, al dia siguiente desmoldamos , adornamos al gusto y listo

Solo nos queda disfrutar de este fresquito y rico semifrio de chocolate y caramelo

Es facil, no necesita horno y esta de vicio

Probarlo, os va a gustar, besotes y feliz tarde.