Tarta de nata y trufa para San Valentin

Vamos  a terminar la semana con buen sabor de boca y nada mas apropiado para ello que un dulce, hoy os traigo la tarta que preparé el Domingo pasado, una tarta facil y rica de nata y trufa que yo adorné con un par de corazones por ser el dia de San Valentin,un dulce facilisimo de hacer sencillo y muy rico para cualquier ocasión, con ella os dejo deseando paseis un buen fin de semana.

 Ingredientes:para la
plancha de bizcocho:

• 4 huevos
• 120 grs de azucar
• 120 grs de harina
• 1 pizca de sal
• vainilla

Para la trufa:

• 200 ml de nata para montar
• 100 grs de chocolate negro para fundir
• 1 cucharada de azucar

Para la nata:

• 300 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azucar glass

Preparacion:

Primero hacemos la plancha de bizcocho y para ello batimos  las claras con una pizca de sal hasta que esten a punto de nieve, luego sin dejar de batir añadimos las yemas  y la vainilla

Ya bien integradas  añadimos la harina tamizada y mezclamos con una espatula de forma envolvente

Vertemos en una placa de horno sobre papel vegetal y extendemos de forma uniforme

Llevamos al horno precalentado calor arriba y abajo a 180º unos 12-15 minutos hasta que este dorada

Retiramos, dejamos enfriar quitamos los bordes y cortamos en 3 partes iguales

Para la trufa fundimos el chocolate con la nata y el azucar en un cazo al fuego bajo  , retiramos y una vez fria guardamos en la nevera unas horas(esto podemos hacerlo el dia anterior incluso y guardarla bien tapada para que no coja costra)

Luego ya bien fria batimos con una batidora hasta que este montada

Montamos tambien la nata y hacemos un almibar con 200 ml de agua, 200 ml de azucar y un chorrito de ron  dejandolo hervir unos minutos hasta que espese un poquito

Ahora montamos la tarta y para ello colocamos una parte del bizcocho sobre la bandeja donde lo vayamos a servir y bañamos con un poco de almibar

Ponemos la nata en una manga pastelera y vamos cubriendo  el bizcocho

Colocamos otra capa de bizcocho, regamos con almibar y ahora cubrimos con la trufa

Por ultimo colocamos la ultima capa de bizcocho, regamos con almibar y cubrimos con montoncitos de nata y trufa

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir, yo como era para San Valentin, fundi un poquito de chocolate blanco que teñi con colorante rojo e hice 2 corazones  que no me quedaron muy bien pero bueno, y es que el colorante no era muy bueno y como no cojia mucho color a  medida que iba poniendo mas colorante mas se iba endureciendo el chocolate, pero como no tenia otra cosa y queria ponerle un detalle, pues asi se quedo.

Como veis es una tarta muy facil y queda muy rica

Espero os guste, besotes y feliz finde, como siempre... DISFRUTAR Y SER FELICES¡¡¡¡¡¡.