Tarta mousse tres chocolates

 Hice hace tiempo una tarta de tres chocolates pero con cuajada y he de deciros que no me parecio gran cosa, mas bien me resulto bastante empalagosa y con un sabor como a  leche , vamos que no me quede convencida, esta pasada Semana Santa han venido mis hijos de vaciones y me la han pedido , asi que la repeti, pero como el sabor de la cuajada no me gusta nada decidi hacerla con gelatina neutra y os confieso que estaba buenisima, tiene la textura de una mousse y con un intenso sabor a chocolate, nos ha encantado y estoy segura a vosotr@s tambien, asi que si no sois amantes de la cuajada como yo no espereis mas y hacerla, vereis que rica.

Ingredientes:

•  1 tableta de chocolate negro
•  1 tableta de chocolate con leche
•  1 tableta de chocolate blanco
•  600 ml de nata para montar
• 450 ml de leche
• 12 hojas de gelatina neutra
• 180 grs de galletas maria
• 75 grs de mantequilla fundida

Preparacion:

Molemos las galletas hasta hacerlas polvo, mezclamos con la mantequilla fundida y vertemos sobre la base de un molde desmontable( que previamente habremos forrado con papel de horno para  que nos sea mas facil desmoldarlo )presionando bien  con las manos   o una cuchara para que quede bien compacto y reservamos en la nevera.

Fundimos el chocolate negro troceado junto con la leche 

Cuando este fundido retiramos y añadimos 4 hojas de gelatina hidratada previamente en agua fria unos 5 minutos  ,  mezclamos para que se disuelva y  dejamos enfriar 

Mientras montamos la nata y añadimos al chocolate mezclando con una espatula de forma suave y sin batir mucho para que nos quede el efecto mousse

Vertemos esta primera capa dentro del molde alisandola bien y  llevamos al congelador unos 10-15 minutos para que cuaje

Mientras fundimos el chocolate con leche junto con otros 150 ml de leche

Retiramos, añadimos otras 4 hojas de gelatina hidratada previamente , mezclamos y dejamos enfriar

Añadimos otros 200 ml de nata montada y mezclamos bien

Sacamos el molde del congelador y ya cuajada la primera capa rascamos suavemente con un tenedor  

Veretemos la capa de chocolate con leche, alisamos y llevamos de nuevo al congelador otros 10-15 minutos

Por ultimo fundimos ahora el chocolate blanco con el resto de la leche, añadimos las 4 ultimas hojas de gelatina hidratada y dejamos enfriar, luego mezclamos con la nata montada

 Y vertemos sobre la capa de chocolate con leche sin olvidarnos de rascarla  antes como hicimos anteriormente

LLevamos ahora la tarta a la nevera y la dejamos toda la noche

Al dia siguiente, desmoldamos , decoramos y servimos

Una deliciosa tentacion con sabor a chocolate

Probarla, si no os gusta la cuajada esta tarta os va a encantar.
Biquiños y feliz tarde.