Mermelada de naranja con anis y jengibre

Feliz Lunes chic@s,aquí sigo con mi racha naranjera y hoy os traigo una mermelada casera que ya sabeis que como lo echo en casa no hay nada, además al hacerla nosotros podemos adaptar la cantidad de azúcar a nuestro gusto  que las mermeladas compradas son bastante azucaradas verdad?, esta no tiene mucho azúcar , está en su punto justo de dulzor para mi gusto, además, con un toque de anís y jengibre que me encanta, tanto mi marido como yo nos estamos dando el lote con ella en las tostadas del desayuno, ví la receta en Internet  aunque no recuerdo donde y me llamó la atención porque no llevaba trocitos de cascara como otras recetas que había visto , así que tomé nota de ella y aquí está.

Ingredientes:

• 5-6 naranjas
• ralladura de 1 naranja
• 125 grs de azúcar
• 1 flor de anís estrellado
• zumo de medio limón
• 1/2 cucharadita de café de jengibre molido

Preparacion:

Rallamos una naranja y pelamos todas quitando todo lo blanco que podamos

Cortamos en gajos y quitamos lo blanco de en medio

Ahora cortamos los gajos en trozos

 y ponemos en una olla junto con el añís estrellado, el jengibre, el zumo de limón, la ralladura de naranja y el azúcar

Mezclamos todo, ponemos al fuego y cuando empiece a hervir dejamos a fuego suave unos 40-45 minutos

Luego pasamos por la batidora y lista

Metemos en un bote esterilizado , tapamos y dejamos boca abajo hasta que se enfrie

A disfrutarla¡¡¡¡

Espero os guste, un bico y feliz tarde.