Tarta de manzana al horno

Os gustan los postres con manzana?, en casa nos encantan, ese olorcito que sale del horno es irresistible  verdad?, pues esta tarta huele y sabe a gloria bendita, probarla, os aseguro que no os dejara indiferente.

 Ingredientes:

• 3 manzanas
• 4 huevos
• 200 ml de leche
• 200 grs de harina
• 100 grs de azucar moreno
• 65 grs de mantequilla
• ralladura de limon
• sal
• 12 grs de levadura quimica
• azucar glass para espolvorear

Preparacion:

Batimos los huevos con el azucar, añadimos la mantequilla fundida y la ralladura de limon , añadimos la leche poco a poco y seguimos batiendo

Añadimos entonces la harina tamizada junto con la levadura y una pizca de sal y mezclamos bien

Pelamos y cortamos las manzanas en laminas finas y las añadimos a la mezcla con cuidado de que no se rompan

Untamos un molde con mantequilla, forramos con papel de horno y vertemos la masa dentro

Llevamos al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos hasta que este echo

Entonces dejamos templar , desmoldamos y ya frio espolvoreamos con azucar glass

Podemos servirlo con miel, sirope de chocolate, caramelo liquido, nata o simplemente asi , sin mas, ya esta divino

Probarlo, os va a gustar

Besotes y feliz tarde.

Rissois de gambas

Pastelitos, empanadillas, o rissois como los llaman nuestros vecinos de Portugal, lo cierto es que son un aperitivo que siempre esta presente en las mesas portuguesas en cualquier celebracion y tambien en restaurantes, el relleno puede ser de cualquier cosa , esa masa tierna por dentro y crujiente por fuera los hace irresistibles, ya tengo en el blog alguna receta , pero el otro dia tomando unas cañas en el pais vecino probe estos y no pude resistirme hacerlos, estan de vicio¡¡¡, animaros hacerlos , os gustaran.

 Ingredientes:

• 650 ml de agua
• 100 grs de mantequilla o margarina
• 1 cascara de limon
• 450 grs de harina
• para el relleno:
• 100 grs de mantequilla 
• 1 cebolla picadita
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada sopera de salsa de tomate
• 1 kilo de gambas o langostinos  crudos
• sal y pimienta
• 150 ml de salsa bechamel
• perejil picado

Preparacion:

En un cazo al fuego ponemos a hervir el agua junto con la mantequilla, la cascara de limon y una pizca de sal y cuando hierva echamos de golpe la harina removiendo sin parar hasta que es forme un engrudo

 

volcamos sobre la encimera  y dejamos enfriar un poco, luego amasamos con las manos y formamos una bola, tapamos con film y reservamos

Pochamos la cebolla y los ajos picados en la manteca, tambien podeis utilizar aceite si quereis

Añadimos1 cucharada de salsa de tomate, las gambas peladas y salpimentamos

Damos unas vueltas y añadimos la salsa bechamel y perejil picado y mezclamos bien

Ya frio el relleno estiramos la masa sobre la encimera con el rodillo dejandola fina y cortamos unos circulos ,rellenamos con una cucharadita de relleno y cerramos bien los bordes

Luego pasamos por huevo batido y pan rallado y freimos en abundante aceite caliente hasta que esten dorados, luego sacamos , colocamos sobre papel absorbente y listos 

A disfrutarlos¡¡¡¡

Espero os gusten, en casa nos encantan

 Besotes y feliz tarde.

Galletas de arañas

 Nunca he sido de celebrar Halloween, cuando mis hijos eran pequeños  dicha fiesta no existia por lo tanto cuando llego a nuestro pais mis niños ya eran mayores asi que en mi casa nunca se  colocaron calabazas , ni se hicieron dulces terrorificos, pero desde que vi estas galletas tan sencillas  en la web, guarde la receta y he de confesaros que ya llevaba años guardada en mi ordenador, el otro dia echando un vistazo en marcadores la vi y como estamos precisamente a unos dias de  dicha fiesta me apetecio hacerla, son unas ricas galletas con nueces y chocolate, sencillisimas  de hacer y un poco terrorificas con esas arañas , asi que os dejo la receta por si a los que teneis niños os apetece sorprenderles en la noche de Halloween.

Ingredientes:

• 180 grs de mantequilla sin sal
• 130 grs de azucar moreno
• 100 grs de azucar blanco
• 1 huevo entero y 1 yema
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sodico
• 280 grs de harina
• 100 grs de chispas de chocolate
• 100 grs de nueces picadas
• lapiz pastelero o chocolate fundido para decorar

Preparacion:

Batimos la mantequilla fundida con los azucares con la batidora electrica 1 minuto

Añadimos  el huevo, la yema y la vainilla y batimos hasta integrar

Añadimos la harina , sal y bicarbonato y batimos a velocidad baja hasta que este una masa blanda pero uniforme

Incorporamos entonces las nueces y el chocolate, reservando unas pocas de gotas para decorar y mezclamos bien

Con una cucharilla cojemos porciones de la masa y vamos colocando en una bandeja de horno forrada con papel vegetal aplastandolas un poco y  bastante separadas entre si pues crecen bastante y colocamos por encima algunas de las gotas de chocolate reservadas, que seran el cuerpo de las arañas.

Metemos al horno precalentado a 180º  calor arriba y bajo unos 1 5 minutos hasta que empiecen a dorarse

Retiramos y dejamos templar un poco, y con el lapiz pastelero o un poquitin de chocolate fundido en una manga pastelera, dibujamos las patas de las arañas, dejamos endurecer y listas.

Sencillas, facilonas , ricas y seguro a los niños les encantan.

Crujientes y sabrosas

Que paseis un buen fin  de semana y un  feliz dia de todos los Santos.

Carne de ternera en salsa de cebolla

 

No sabeis que hacer de comer mañana?no os rompais mas la cabeza aqui estoy yo con esta facil , rica y jugosa carne de ternera  en  sencillisima salsa de cebolla que esta para chuparse los dedos, no os lo penseis mas y probarla ya, os la recomiendo, una receta sin complicaciones y con un resultado espectacular.

Ingredientes:

• 1 kilo y medio de carne de ternera sin hueso
• 2 cebollas grandes
• 1 hoja de laurel
• aceite de oliva
•  cayena molida
• pimienta negra molida
• sal
• vino blanco

Preparacion:

Cortamos la carne en trozos no muy grandes y salpimentamos

En una sarten con aceite de oliva doramos la carne por los dos lados

Pasamos la carne a una cazuela ,añadimos el laurel, sal , la cayena , las cebollas cortadas en plumas y un chorrito de vino blanco

Tapamos la cazuela y dejamos a fuego fuerte unos 5 minutos

Mientras añadimos a la sarten donde doramos la carne 1/2 litro de agua y raspamos bien el fondo con una espatula para que se desprenda lo que haya quedado pegado de la carne, ya que ahi estara todo el sabor 

Añadimos a la cazuela de la carne y dejamos cocer a fuego medio bajo hasta que este tierna y se haya reducido la salsa

Entonces retiramos y ya podemos servir ,esta riquisima ternera en salsa

Podemos acompañar de patatas fritas, arroz, pimientos, pure de patatas o lo que mas os guste

Os invito a probarla, os gustara, bicos y feliz tarde.

Bizcocho de claras y chocolate

No hay quien se resista a un trocito de bizcocho con el café verdad?, bueno pues aqui estoy yo con este sabroso, ligero, (si, ligero porque no lleva yemas, ni mantequilla) y esponjosito bizcocho de chocolate, ideal para aprovechar esas claras que nos sobran de otras preparaciones, yo opté por cubrirlo con chocolate pero sin el  tambien esta de vicio, haber que os parece.

 Ingredientes:

•  6 claras de huevo
• 150 grs de azúcar
• 60 grs de harina
• 20 grs de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de vainilla

para la cobertura:

• 90 grs de chocolate negro para fundir
• 60 grs de mantequilla

Preparacion:

Montamos las claras y cuando esten casi montadas añadimos el zumo de limón , la vainilla y el azúcar y seguimos batiendo hasta que este un merengue muy firme y se hagan picos 

Entonces tamizamos la harina con el cacao y añadimos a la mezcla

Mezclamos con movimientos envolventes para que no se baje la mezcla y vertemos en un molde engrasado, dando unos golpecitos sobre la encimera para que se asiente la bien la mezcla 

Metemos al horno precalentado a 180º unos 30 minutos hasta que este echo

Entonces retiramos y dejamos enfriar un poco, luego desmoldamos y colocamos sobre una rejilla

Calentamos en el micro la mantequilla y el chocolate durante 1 minuto, sacamos y removemos para que quede cremoso

Ya frio el bizcocho cubrimos con el chocolate, dejamos que se solidifique y listo 

Esta de vicio¡¡¡¡¡

Probarlo os va a gustar.

Potaje de garbanzos casero

Hoy toca reciclaje amigos, vamos aprovechar unas sobras y hacer un rico plato de cuchara con ellas, que ya sabeis que en mi casa no se tira nada de comida, pero nada de nada ,porque si aun asi despues de reciclar sobra algo se lo come Turbo, nuestro perro,  haber que os parece este potaje de garbanzos y alguna cosita mas.

 Ingredientes:

• 1-2 chorizos,( el mio casero)
• 2 botes de garbanzos cocidos
• 1 resto de carne del cocido
• 1 puñado de pasta corta
• 1 patata grande
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• aceite
• sal
• pimienta
• 1 hoja de laurel

Preparacion:

Sofreimos la cebolla y los ajos picados en aceite hasta que esten blandos, entonces añadimos el chorizo en rodajas y damos unas vueltas

Añadimos la patata en cubitos

Luego los garbanzos lavados y escurridos de su agua

Cubrimos con agua ,salpimentamos, añadimos la carne del cocido desmenuzada y la hoja de laurel y cocemos a fuego bajo hasta que la patata y el chorizo este tierno

Por ultimo añadimos la pasta , mezclamos y dejamos cocer unos 10-15 minutos mas

Apagamos el fuego, dejamos reposar un rato y servimos

Buen provecho¡¡¡, besos y feliz fin de semana.