Feliz dia del padre amig@s, muchas felicidades a todos los papas del mundo en especial al mio, y tambien a todos los Jose, Josefas, pepes y pepitas, que tengais un lindo dia y lo disfruteis en compañia de vuestras familias, y para celebrarlo yo vengo con el postre, una facil y rica tarta de chocolate blanco y cafe,para rematar la comida del dia de San Jose, probarla, os gustara.
Ingredientes para la base:
175 grs de galletas
50 grs de mantequilla
Para el relleno:
120 grs de chocolate blanco
200 ml de nata para montar
200 ml de leche
6 hojas de gelatina neutra
1 cucharadita de Nescafe
1 cucharada de azucar
Para la gelatina de cafe:
125 ml de agua
2 cucharadas de azucar
1 cucharadita de Nescafe
2 hojas de gelatina
Preparacion:
Ponemos en un cazo el chocolate blanco en trozos, la leche y el Nescafe , calentamos y vamos removiendo a fuego suave hasta que se funda el chocalete
Cuando empiece a hervir, retiramos y añadimos la gelatina previamente hidratada en agua fria y bien escurrida , removemos bien para que se disuelva y dejamos templar
Mientras enfria la mezcla molemos las galletas Añadimos la mantequilla fundida y mezclamos bien
Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y colocamos una tira de acetato alrredor y cubrimos con la galleta la base del molde presionando bien de forma que quede compacta.
Ya fria la mezcla de chocolate y cafe, montamos la nata con una cucharada de azucar y añadimos poco a poco mezclando de forma envolvente hasta que este bien integrada
Vertemos en el molde y llevamos a la nevera unas 4-6 horas hasta que este cuajada(yo la dejo toda la noche)
Ya bien cuajada la tarta preparamos la gelatina de cafe y para ello ponemos al fuego el agua con el azucar y el Nescafe
Cuando empiece a hervir retiramos y añadimos las 2 hojas de gelatina hidratadas y escurridas y removemos para que se disuelva
Dejamos enfriar y vertemos cuidadosamente sobre la tarta, llevandola de nuevo a la nevera hasta que cuaje.
Ponemos los trozos de pollo en una fuente para horno y cubrimos con la cebolla picada
En el mortero machacamos los ajos junto con un poquito de sal y pimienta y mezclamos con el vino, el aceite y el zumo de limon
Vertemos este adobo por encima del pollo mezclando para que se impregnen bien todos los trozos
Metemos a horno precalentado a 180º una media hora hasta que empiece a coger color, entonces damos la vuelta y vamos regandolo con la salsa de vez en cuando dejandolo otra media hora mas (si quedase muy seco añadimos una poquita de agua caliente )
Ya doradito regamos con el coñac ,dejamos que termine de hacerse y servimos acompañado de patatas fritas , arroz, ensalada, verduras salteadas o lo que os guste
Buenas y lluviosas tardes cociner@s, hoy os traigo un postre tipico del Carnaval, aunque el tiempo esta malisimo y aqui se han suspendido los desfiles a causa de ello, no vamos a dejar de disfrutarlos aunque sea en la mesa, las filloas junto con las orejas y las flores son los postres mas consumidos en estas fiestas, bueno pues yo a estas filloas les quise dar un toque diferente y chocolateado , aunque reconozco que estaban muy ricas yo prefiero las de siempre, las clasicas de leche y huevo de toda la vida, y es que una es muy tradicional, pero para gustos estan los colores, asi que si os apetece probarlas , poneros el delantal y a la cocina¡¡¡.
Ingredientes:
125 ml de agua
125 ml de leche
2 huevos
150 grs de harina
2 cucharadas de azucar
una pizca de sal
1 cucharada de cacao en polvo tipo Valor
Preparacion:
Ponemos todos los ingredientes en un bol y batimos con la batidora de varillas hasta que este bien integrado y metemos en la nevera una media hora
Untamos el fondo de una sarten con mantequilla al fuego , con un cucharon pequeño vertemos un poco de la mezcla y extendemos bien girando la sarten para que cubra todo el fondo y dejamos unos segundos
Luego damos la vuelta a la filloa, dejamos un par de segundos mas , retiramos y colocamos en un plato y asi hasta terminar toda la mezcla
Podemos servir con azucar, rellenas de nata, crema, o mermelada
Yo rellenas de mermelada de fresa y con nata montada Espero os gusten , biquiños y feliz tarde.
Hoy una receta de esas facilonas, economicas , sencillas pero con encanto con las que siempre triunfas , unos humildes filetes de lomo acompañados de unos champis y una salsita que esta de vicio, haber que os parece. Ingredientes:
1 trozo de lomo sobre 1kilo y medio
1 cebolla
300 grs de champiñones
1 vaso de cerveza
200 ml de nata para cocinar o leche evaporada
sal
pimienta
Preparacion:
Cortamos el lomo en filetes y salpimentamos
En una sarten con aceite salteamos unos minutos y retiramos a un plato
En el mismo aceite sofreimos la cebolla picada en plumas
Añadimos los champis limpios y en trozos y dejamos hasta que esten tiernos
Entonces añadimos el lomo y regamos con la cerveza dejandola reducir
Ya reducida añadimos la nata
Agitamos la cazuela, rectificamos de sal y pimienta y dejamos unos minutos mas
Retiramos y servimos acompañada de los champis y unas patatas fritas por ejemplo
Y no os olvideis del pan, porque la salsa esta para mojar hasta hartarse. Biquiños y feliz fin de semana.
Vi este pastel en Internet y me enamoró nada mas verlo, en casa los postres de café y chocolate son siempre bien recibidos por parte de todos asi que no me lo pense dos veces y me dispuse hacerlo, claro que no se porque pero no me quedo como se veia en la foto, se supone que tenia que quedar una capa de flan encima y una de bizcocho abajo pero a mi me quedo mas bien una de pudin de chocolate encima y otra de flan de café abajo, igual lei mal la receta o algo hice mal, no se, pero como tampoco me disgusto el resultado y ademas estaba muy bueno y nos gusto mucho voy hacerle un huequito en el blog, asi que aqui os lo dejo por si os apetece hacerlo.
Ingredientes para el flan :
4 huevos
2 yemas
250 ml de leche
190 grs de leche evaporada
195 grs de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
3 cucharadas de cafe soluble
Para el bizcocho:
2 huevos
4 cucharadas de azucar
4 cucharadas de aceite de girasol
120 grs de harina
2 cucharadas de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura quimica
Preparacion:
Hacemos un caramelo con azucar y una cucharada de agua y vertemos en el fondo del molde
Hacemos el flan y para ello batimos los huevos, las yemas, las leches ,la vainilla y el cafe y reservamos
En otro bol batimos los huevos con el azucar,
Agregamos el aceite en forma de hilo, la vainilla, y la harina tamizada con el cacao y la levadura y mezclamos bien
Vertemos la mezcla de bizcocho sobre el caramelo
y encima la de flan cuidadosamente
Cubrimos con papel de aluminio y cocemos a horno precalentado a 200º una hora y media aproximadamente hasta que este cuajado
Enfriamos y desmoldamos
Adornamos con nata montada, chispas de chocolate, barquillos o lo que se os ocurra.
Forramos un molde con la masa de hojaldre(dejamos el papel que trae) y encendemos el horno a 180º. Colocamos el atun escurrido y desmigado dentro del molde y colocamos los huevos duros cortados en rodajas
En un bol batimos los huevos junto con la nata, la leche,el perejil picado y el queso rallado
Salpimentamos y vertemos sobre el atun
Metemos al horno precalentado unos 35 minutos hasta que este cuajado y dorado
Retiramos , dejamos templar, desmoldamos y servimos
Rematamos la semana con algo dulce, hoy una tarta de queso y chocolate que no podeis dejar de probar, es facil, rapida, sin horno y esta muy muy rica, haber que os parece.
Ingredientes:
150 grs de chocolate blanco
150 grs de chocolate negro
1 yogur natural6 hojas de gelatina
1/2 litro de nata para montar
125 grs de galletas Maria
50 grs de mantequilla
100 grs de azucar
250 grs de queso crema
Preparacion:
Molemos las galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base de un molde desmontable
Trituramos los chocolates. Mezclamos la nata, el azucar, el queso y el yogur en un cazo, y ponemos al fuego removiendo sin que llegue a hervir
Añadimos la gelatina hidratada y mezclamos bien para que se disuelva
Separamos la mezcla en 2 partes y añadimos el chocolate a cada una de ellas, removiendo hasta que se funda
Vertemos primero la mezcla blanca en el molde y sobre esta la otra de forma irregular y mezclamos con un cuchillo o brocheta
LLevamos a la nevera toda la noche para que cuaje y al dia siguiente desmoldamos y servimos
