Tarta de filloas de chocolate con crema de queso

Bueno ami@s cocinillas pues ya metidos en pleno Carnaval no podia dejar de venir yo con un postre tipico de mi tierra en estas fiestas, las filloas, y si ya estan de vicio las clasicas de toda la vida con un poco de azúcar y canela , imaginaros las de chocolate  rellenas de crema de queso y en tarta, uffff, es que fue ver el corte de esta tarta en Internet y ya no puede sacarmela de la cabeza asi que tenia que hacerla si o si ,y aqui esta, haber que os parece.

 Ingredientes para las filloas:

• 200 grs de harina
• 35 grs de cacao en polvo sin azúcar
• 75 grs de azúcar
• una pizca de sal
• 2 huevos
• 50 grs de mantequilla fundida
• 150 ml de agua
• 300 ml de leche
• esencia de vainilla

para el relleno:

• 400 grs de queso mascarpone
• 100 ml de leche
• 300 grs de nata para montar
• 100 grs de azúcar

Preparación:

Hacemos las filloas y para ello tamizamos en un bol la harina, el cacao y la sal , añadimos el azúcar y mezclamos

Añadimos los huevos, la manteca , un chorrito de esencia de vainilla y el agua y batimos

Añadimos la leche   en 2 veces y batimos hasta obtener una crema sin grumos

Tapamos con un film y dejamos reposar en la nevera minimo 20 minutos

Luego hacemos las filloas en una sartén o fiolleira(sartén plana) al fuego untada levemente con mantequilla  echamos un cucharón de la masa y extendemos bien

Cuando empiece a secarse la masa por la parte de arriba damos la vuelta y dejamos hacer por el otro lado, luego retiramos a un plato y seguimos asi, hasta terminar la masa

Mientras enfrian las filloas hacemos la crema para el relleno:

Batimos el queso con el azúcar y la leche hasta que este suave y cremoso

Luego añadimos la nata montada , mezclamos bien y reservamos en la nevera

Ya frias las filloas montamos la tarta:

Cogemos una filloa y extendemos una capa de crema de queso

Luego doblamos a la mitad y por la parte abierta volvemos a doblar otra vez y extendemos un poco mas de crema de queso

Y hacemos asi unas cuantas

Luego en la bandeja donde vayamos a servir la tarta  colocamos una filloa enrollada en el centro 

Y alrededor de esta vamos colocando las demás filloas hasta terminarlas,luego colocamos un aro de repostería alrededor y cerramos para apretarla un poco y no se deforme, cubrimos con papel film y llevamos a la nevera unas horas antes de servir o mejor toda la noche para que quede bien compacta

Después solo nos queda quitar el aro , espolvorear con cacao en polvo o azúcar glass,  y lista para servir

A la mesa y a disfrutar de un dulce típico gallego pero con mucho glamour

Porque no me digáis que no queda preciosa esta tarta de filloas y además de vicio¡¡¡¡

Un besote y feliz Carnaval amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡.