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jueves, 26 de enero de 2023

Pastel de berenjena




Os apetece algo rapidito, ligero y sano para cenar?pues haber que os parece este pastel de berenjena, a mi me ha encantado.


 Ingredientes:

  • 2-3 berenjenas
  • 1 lata grande de atún al natural o en aceite
  • 4 huevos
  • cebolla en polvo
  • pimienta y sal
  • queso rallado 


Preparación:

Lavamos , despuntamos y cortamos las berenjenas en laminas finas, luego sazonamos y metemos al micro unos 6-7 minutos



Ya  blanda colocamos en  un molde  una capa de rodajas de berenjena



Sazonamos con las especias  y colocamos una capa de atun  bien escurrido



Luego otra capa de berenjena, especias, atún y terminamos con una ultima capa de berenjena,batimos los huevos y repartimos por encima,



 Luego espolvoreamos un poco de queso rallado  y al horno a 180 º  unos 20 minutos hasta que el huevo este cuajado y el queso fundido



Sacamos del horno, dejamos templar un poco y listo



A la mesa  y a cenar



Una cena rapida, sencilla y sana  .

 


Besotes y feliz tarde.

4 comentarios:

  1. Marijose, es un pastel salado muy rico y una buena opción para una cena. Me has dado una buena idea.
    Besos.

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  2. Acredito que fique (e seja) delicioso
    .
    Saudações poéticas e cordiais
    .
    Poema: “”Queria ter um sonho””…
    .

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  3. Me encantan las berenjenas. Pienso que este pastel también se puede cuajar en el microondas y es rapidísimo de hacer. Tiene muy buena pinta.
    Besos.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.