Bizcocho Gioconda de chocolate

Hola cociner@s,hoy traigo un bizcocho  tan tierno que se deshace en la boca, es ideal para tartas y brazos de gitano y lo mejor es que no necesita ni humederlo con ningun almibar ni nada , lo vi en un video de youtube y no pude resistirme hacer el tronco de Navidad con el, os lo recomiendo y os invito a probarlo.

 Ingredientes:

• 125 grs de azúcar glass
• 100 grs de almendra molida
• 3 huevos enteros
• 25 grs de cacao en polvo
• 20 grs de harina
• 20 grs de mantequilla sin sal fundida
• 2 claras de huevo
• sal

Preparación:

Batimos los huevos enteros con el azucar, cuando esten muy blancos y espumosos añadimos la almendra molida e integramos

Tamizamos la harina con el cacao e incorporamos a la mezcla

Añadimos la mantequilla fundida y por ultimo las claras batidas a punto de nieve con una pizca de sal

Vertemos la mezcla sobre una bandeja forrada con papel de hornear y extendemos bien

Llevamos al horno precalentado a 160º unos 12-15 minutos, luego retiramos y dejamos templar 

 Colocamos otro papel encima, damos la vuelta y despegamos con cuidado el papel que estuvo en contacto con la masa  y ya esta lista para utilizar, podemos cortarlo para hacer una tarta o enrrollar para un brazo de gitano como hize yo

Rellenamos de lo que mas nos guste y listo para disfrutar

Queda un bizcocho super tierno , jugoso y delicado que no necesita ni almibar para humederlo y esta tan rico que se deshace en la boca, probarlo y me contais.

Besos y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡¡¡.