Tarta tocón para Navidad

Buen Lunes cocinillas, seguimos con recetas para Navidad, y hoy traigo un tronco o mas bien un tocón relleno  de crema con suave sabor a café y cubierto de deliciosa ganache de chocolate, yo lo rellene asi, pero podeis ponerle lo que mas os guste,nata, crema pastelera,merengue, trufa etc,venga animaros y sorprendereis a la familia.

 Ingredientes:

• 1 plancha para brazo de gitano
• 400 ml de nata vegetal 
• 1-2 cucharadas de café soluble
•  almibar para emborrachar el bizcocho

para la cobertura:

• 150 grs de chocolate cobertura
• 150 grs de nata para montar

Preparación:

Hacemos una plancha para bizcocho(ver aqui)

Mientras preparamos el relleno:

Calentamos una poquita de nata y desleimos el café soluble

Batimos el resto de la nata hasta que este semimontada  y añadimos poco a poco el café sin dejar de batir hasta que esté bien firme 

Cortamos los bordes y dividimos el bizcocho en 3 partes iguales

Humedecemos una tira con el almibar 

Extendemos una poca de crema de café de forma uniforme y enrrollamos

Hacemos lo mismo con las demas tiras y acomodamos a la anterior

Luego colocamos nuestro tronco o tocón en una fuente de servir, donde colocamos unos trozos de papel de horno para no mancharla y vamos cubriendo con el resto de la crema

Fundimos al baño maria el chocolate y la nata, dejamos enfriar para que coja consistencia 

Y cubrimos los laterales de la tarta haciendo unos dibujos para simular la corteza del tronco y  tambien unas rayas sobre la superficie

Ahora retiramos los papeles y adornamos

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir

Y ya solo queda disfrutarla en buena compañia

Probarla, os va a gustar.

Besos y feliz tarde.