Rosca de roxons

Hoy traigo otra receta gallega, esta vez una rosca de roxons, o chicharrones , aunque tengo ya alguna en el blog, no me canso de probar recetas nuevas y me encantan todas, asi que tambien os invito a probar esta,  que esta de vicio¡¡¡¡

Ingredientes: 

• 1/2 kilo de harina de fuerza
• 25 grs de levadura fresca de panadero
• 2 huevos
• 150 grs de azúcar
• 100 ml de leche
• 150 grs de manteca de cerdo
•  150 grs de roxons picados finito
• 1 pizca de sal
• canela y anís

Preparación:

Mezclamos los huevos, el azúcar, , la manteca derretida , un chupito de anís

y la sal

Añadimos la levadura disuelta en la leche caliente y mezclamos

Luego añadimos la harina poco a poco y amasamos hasta tener una masa blanda pero que  no se pegue a las manos y dejamos reposar tapada  hasta que doble su volumen

Luego sobre la encimera estiramos la masa con las manos y vamos poniendo los roxons picados por encima, doblamos varias veces y  amasamos un poco para formar una bola

En el centro de la bola hacemos un agujero y girando con las manos vamos dando forma a la rosca que colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal

Volvemos a dejar reposar hasta que doble su volumen nuevamente 

Entonces pintamos con huevo batido, espolvoreamos con azúcar y canela humedecido y metemos al horno precalentado  a 180º unos 20-30 minutos

Retiramos dejamos enfriar y lista

Ya podemos disfrutar de esta deliciosa rosca de roxons

Si aun no la habéis probado y podéis conseguir los roxons, (chicharrones) no dejéis de hacerla, porque esta para chuparse los dedos.

Ummmmm de vicio¡¡¡¡¡

Besotes y feliz tarde.