Tronco Navidad 2020

Buenas y soleadas tardes de Viernes cociner@s, despedimos la semana con algo dulce, este tronco lo hice las pasadas Navidades  para compartir con mi familia en la cena de Nochebuena,estaba buenisimo,  disfrute un montón haciendolo y mucho mas cuando nos lo comimos, me encantan hacer estas cositas y aunque es sencillito me gustó como me quedó, y a  vosotros que os parece.

 Ingredientes para la plancha de bizcocho:

• 120 grs de harina
• 120 grs de azucar
• 4 huevos
• esencia de vainilla

para el relleno:

• nata montada azucarada

para la cobertura:

• 200 ml de nata para montar
• 200 grs de chocolate para fundir
• 50 grs de mantequilla sin sal

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azucar y la esencia de vainilla hasta que esten muy blancos y espumosos, luego añadimos la harina tamizada y mezclamos despacio con una espatula para que no se baje la mezcla

Extendemos sobre una placa de horno forrada con papel vegetal y llevamos al horno unos 12 minutos

Cuando este ligeramente dorada retiramos

Colocamos otro papel de horno encima y enrrollamos el bizcocho, dejamos enfriar asi

Mientras montamos  unos 300 ml de nata con un par de cucharadas de azucar glas  y hacemos un almibar con 1/4 de vaso de agua, igual cantidad de azucar y un chorrito de licor dejandolo hervir unos minutos para que se disuelva el azucar y se evapore el alcohol

Y ya frio el bizcocho desenrrollamos, damos la vuelta , quitamos el papel que ha estado en contacto con la bandeja  y con el almibar ya frio bañamos el bizcocho ligeramente

Luego extendemos la nata montada repartiendola de forma uniforme y enrrollamos de nuevo ayudandonos con el papel y apretando ligeramente

Entonces cortamos nuestro tronco de esta forma

Y colocamos en una bandeja bonita  para servir, la cual antes protejeremos con unas tiras de papel para no mancharla y colocamos asi nuestro tronco

Hacemos la cobertura fundiendo el chocolate troceado con la nata al fuego y cuando empiece a hervir retiramos del fuego y vamos removiendo hasta que no tenga grumos

Entonces añadimos la mantequilla en trocitos y seguimos removiendo hasta que se funda

Dejamos el chocolate en la nevera hasta que  endurezca un poco y entonces vamos cubriendo el tronco ayudandonos de una espatula , luego con un tenedor hacemos unas  lineas simulando la corteza de un tronco

Llevamos a la nevera hasta el momento de servir , entonces retiramos las tiras de papel que habiamos puesto cubriendo la bandeja para no mancharla y decoramos al gusto.

Y asi de bonito queda nuestro tronco de chocolate y nata, ya solo nos queda disfrutarlo

Estaba riquisimo, y espero os haya gustado

Biquiños y feliz tarde, disfrutar y ser felices¡¡¡¡.