Ya metidos de lleno en el carnaval os traigo un postre tipico de estas fechas en Italia, el galano,buscando por Internet encontre estos dulces fritos , los galano o galani en italiano tipicos de la isla de Venecia son unas tiras de pasta cortadas con una rueda dentada en forma de banda larga o estrecha que se ponen a freir en aceite caliente.Hoy en dia pueden encontrarse en casi toda Italia en Carnaval siendo uno de los dulces mas conocidos, asi que leyendo esto me picó la curiosidad y aqui estan, son una masa muy parecida a nuestras rosquillas y aguantan un par dias frescos a temperatura ambiente asi que si os sobran no se quedaran blandos, a nosotros nos han gustado y aqui os dejo la receta por si os apetece hacerlos.
Ingredientes:
- 250 grs de harina
- 50 grs de azucar
- 25 grs de manteca de cerdo
- 2 huevos
- 2 cucharadas soperas de vino de oporto
- ralladura de 1 limon
- 1 pizca de vainilla
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de levadura quimica
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- azucar glass, azucar y canela para espolvorear
Preparacion:
En un bol juntamos la harina, el bicarbonato,el azucar
la levadura, ralladura de limon y la sal
Juntamos en otro bol los huevos, el oporto,la vainilla y la manteca blanda o liquida, batimos un poco
Añadimos a la mezcla de harina y mezclamos bien
Amasamos hasta formar una bola que taparemos con un paño o film trasparente y dejaremos reposar 1 hora
Luego extiramos con el rodillo sobre la encimera espolvoreada de harina dejandola bien fina y cortamos tiras con una rueda dentada, cortamos las tiras en rectangulos o rombos y hacemos
un corte al medio
Freimos en una sarten con aceite de girasol hasta que esten dorados
Retiramos y escurrimos sobre papel de cocina
Luego espolvoreamos con una mezcla de azucar y canela y a disfrutarlos
Yo hice unos pocos al horno y para ello precalentamos el horno a 180º calor arriba y bajo y metemos en una bandeja sobre papel de hornear
Cuando esten dorados retiramos y dejamos enfriar,luego espolvoreamos con azucar glass y listos
Y ahora deciros que de las dos formas estan ricos pero como mas me han gustado son fritos , la verdad es que tengo predilecion por los dulces de sarten y aunque son un poco mas caloricos , una vez al año no hacen daño no os parece?
Venga chic@s, atiborraos de dulces y disfrutar del carnaval¡¡¡¡¡¡
Biquiños.
Que ricos se ven estos dulces, yo creo que los fritos también estarán mas ricos.
ResponderEliminarUn beso
Yo soy de las tuyas, me inclino por los dulces de sartén, aunque los que has hecho horneados tienen también muy buena pinta. Riquisimos tienen que estar. Besosss
ResponderEliminarqué ricos, no s los conocía
ResponderEliminarOtra receta más que probar , aunque estos días en mi casa ya estamos saturados de orellas, frisuelos, casadielles y torrijas, socorrooooooo jajaja...
ResponderEliminarSe ven deliciosos guapa. Gracias por compartirla.
Bss.
MariJose, no los conocía estos dulces y me han encantado, que pintaza tiene, la verdad es que se me parecen a las orejas o algo así, te han quedado fabulosos y seguro que muy ricos...Bess
ResponderEliminarNo conocía estos dulces pero estas masas fritas quedan bien ricas. Tienen muy buena pinta.
ResponderEliminarSaludos
Não conhecia estes doces, pela ´lista de ingredientes tenho a certeza que ia gostar.
ResponderEliminarNunca había oído hablar de ellos. ¡Habrá que probarlos!! ;)
ResponderEliminarHabrá que probarlos, tienen una pinta estupenda.
ResponderEliminarBesos. LOla
Pues me han recordado a las orejas de carnaval, tan típicas de mi tierra, pero al ver los ingredientes dista un poco la masa.
ResponderEliminarLos de azúcar glas tienen una pinta deliciosa.
Este tipo de masas dan mucho trabajo pero cuando saboreas los dulces te merece la pena el trabajo invertido.
Feliz tarde.
Que ricos que se ven estos dulces de sartén me gustan mucho.
ResponderEliminarBesitos.
Hola María José ..
ResponderEliminarQue ricos y que peligro tienen estos dulces...
A mi también me van las masas fritas...y en esta fecha que se nos juntan las fiestas nos vamos a saturar de tanto dulce...
San Valentín...carnaval...dia de Andalucía...Semana Santa....uffff y con lo rico que está todo.
Te quedaron deliciosos estos dulces Italianos.
Besosss
Hola María José! desconocía la existencia de estos dulces típicos italianos, gracias a ti ya se qué son y cómo se hacen. Tienen una pinta estupenda. besos.
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