Bizcocho de coco y yogur

 Hoy os traigo el bizcochito que hice para estrenar  el regalazo que me hizo mi hijo Marcos,este precioso robot de cocina que me hizo una ilusion tremenda y con el que estoy contentisima

Verdad que es precioso? , me ha encantado,ademas tiene un monton de acesorios, para picar, rallar,hacer helados,sorbetes,batidos,vamos que practicamente se puede hacer de todo con esta maravilla, total que ya tiene su sitio sobre la encimera y tuve que vaciar un cajon grande de la cocina para guardar todos los acesorios y tenerlos a mano, pero  estoy super feliz y ya os ire mostrando todo lo que vaya haciendo , porque eso si, uso le voy a dar y muchoooooo, de momento os dejo  el bizcocho del estreno,tierno,jugoso y muy rico.

Ingredientes:

• 100 grs de coco rallado
• 1 yogur de coco
• 1 royal 
• 3 huevos
• 150 grs de harina
• 75 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 grs de azucar
• 1 pizca de sal

Preparacion:

Batimos la mantequilla con el azucar y una pizca de sal

Sin dejar de batir añadimos los huevos uno a uno, no echando el segundo hasta  que el primero este bien incorporado a la masa

Echamos la harina tamizada con la levadura poco a poco sin dejar de batir

Y por ultimo añadimos el yogur y el coco rallado sin dejar de remover

Ya todo bien integrado paramos

Vertemos la masa  en un molde enmantecado y enharinado y metemos a  horno precalentado a180º unos 50 minutos.

Comprobamos con un palillo y si esta echo retiramos y dejamos templar
Desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente

Y ahora a disfrutarlo.....

Ummmmm delicioso¡¡¡¡¡¡¡

Un besote y feliz  fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡¡.