Vinagreta de mostaza y miel

Voy vamos hacer una salsa vinagreta para aliñar nuestras ensaladas pero con un toque diferente, ese sabor agridulce que deja la mostaza y la miel me ha encantado y si aun no lo habeis echo os invito a probarla.

 Ingredientes:

• 3 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de vinagre
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• sal
• pimienta negra molida

Preparación:

En un bol pequeño ponemos la miel, la mostaza y el vinagre y batimos bien hasta que esten completamente mezclados

Luego mientras seguimos batiendo añadimos gradualmente el aceite una pizca de sal y otra de pimienta negra y lista

Ya tenemos nuestra vinagreta  de miel y mostaza lista para aliñar nuestras ensaladas

Ideal para toda clase de ensaladas , verdes, de pasta, de legumbres etc.

Quiche de cebolla y champiñones

Que socorridos son este tipo de pasteles salados verdad?, tanto para aprovechar restos como para solucionarnos una comida o una cena en poco tiempo son ideales y gustan a casi todo el mundo ,a nosotros en casa nos encantan, haber que os parece este , muy facil y con pocos ingredientes pero estaba de vicio.

 Ingredientes:

• 1 lamina de masa quebrada
• 2 cebollas
• 1 bandeja de champiñones
• 4 huevos
• 1 vaso de leche evaporada
• 150 grs de queso mozarella rallado
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparación:

Sofreimos la cebolla picada en juliana en un poquito de aceite de oliva con una pizca de sal hasta que este tierna

Añadimos los champis  limpios y cortados en laminas 

Rehogamos unos minutos mas hasta que esten blandos y retiramos del fuego

Batimos los huevos con la leche evaporada (tambien podeis utilizar nata para cocinar o incluso leche entera) salpimentamos y agregamos el sofrito y el queso mozarella rallado(podeis poner cualquier otro queso de vuestra preferencia) y mezclamos todo bien

Forramos un molde con la masa quebrada y extendemos dentro el relleno

Llevamos al horno que estará precalentado a 200º unos 25-30 minutos, hasta que este cuajado, luego retiramos, dejamos templar un poco y listo para servir

Como primer plato , para una cena o una comida acompañado de una ensalada esta buenisima.

Besotes y feliz fin de semana amig@s, como siempre... disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡.

Mousse de café

 Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 200 grs de queso crema
• 60 grs de azúcar glass
• 6 laminas de gelatina
• 150 ml de café, o agua con 1 cucharada colmada de Nescafé
• galletas de chocolate molidas(opcional)

Preparación:

Hidratamos  la gelatina en agua fria unos 5 minutos, calentamos el café y disolvemos la gelatina bien escurrida removiendo para que no queden grumos y dejamos enfriar

Batimos el queso con el azúcar del cual reservamos una cucharada

Añadimos el café, al queso y batimos para que se integre

Luego montamos la nata con la cucharada de azúcar reservado hasta que se formen picos gruesos

Añadimos la mezcla de café y queso poco a poco a la nata montada y mezclamos suavemente

En unos vasitos o copas colocamos  una capa de galleta molida y  rellenamos con la crema de café 

Cuando vayamos a servir la mousse decoramos con cacao en polvo, galleta molida , granos de café, virutas de chocolate o lo que se os ocurra.

Y a disfrutar de esta fresquita, suave y deliciosa mousse de café

Besotes y feliz tarde.

Judias verdes con champiñones

Rapido, sano y sencillo plato de judias verdes y champiñones, ideal como acompañamiento o para una cena ligera , facil de hacer y con un resultado muy rico.

 Ingredientes:

• 1/2 kilo de judias verdes
• 300 grs de champiñones
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• 1-2 cucharadas de salsa de tomate
• sal 

Preparación:

Limpiamos, troceamos y cocemos las judias verdes en agua con sal hasta que estén tiernas

Limpiamos bien los champiñones y cortamos en laminas o trozos

En una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva sofreimos los ajos muy picaditos

Cuando empiecen a dorarse añadimos los champis y rehogamos unos minutos

Luego añadimos las judias verdes bien escurridas

Y por último 1-2 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito y rehogamos todo junto unos minutos más .

Servimos calentito como guarnición o para la cena acompañadas de un huevo duro como las comí yo.

Una cena  saludable y muy rica

Besotes y feliz tarde.

Bizcocho de zanahoria y yogur

Húmedo y jugoso este bizcocho de zanahoria y yogur lleno de color y sabor para alegrar nuestros desayunos, meriendas o sobremesas , porque el café con un trocito de este bizcocho es todo un manjar de dioses.

 Ingredientes:

• 200 grs de zanahoria rallada
• 1 yogur natural
• 4 huevos
• 1 vaso y medio de yogur de azúcar
• 1 vaso de yogur de aceite de girasol
• ralladura y zumo de una naranja
• 4 vasos de yogur de harina
• 1 sobre de levadura quimica tipo Royal

Preparación:

Batimos las yemas, junto con el yogur, el azúcar , el aceite, el zumo y la ralladura de naranja

Añadimos la harina tamizada con la levadura  e integramos

Ahora la zanahoria rallada 

Por último añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos suavemente

Vertemos en un molde engrasado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 180º unos 50 minutos hasta que este echo.

Retiramos y dejamos templar

Luego desmoldamos y listo para servir

Un bizcocho humedo y jugoso que está de vicio

Probarlo, os va a gustar.

Besotes y feliz tarde.

Pastel hojaldrado de berenjena, jamón y queso

Que delicia de pastel chic@s, lo hice el otro dia para cenar y nos ha encantado por lo que os lo recomiendo y por supuesto en mi casa se comerá mas veces, facil, rapido y esta de vicio.

 Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• jamón york
• queso en lonchas
•  mayonesa
• salsa de tomate
• 1 lamina de hojaldre

Preparación:

Cortamos en rodajas la berenjena y ponemos en agua con sal unos 15 minutos para que pierdan el amargor

Escurrimos, secamos bien, pasamos por harina y freimos en una sarten con un poquito de aceite de oliva, sacamos ,escurrimos sobre papel de cocina y reservamos

En una bandeja de horno extendemos la base de hojaldre sobre el papel que trae , cubrimos toda con salsa de tomate y colocamos sobre la mitad de la masa  lonchas de jamón york, sobre estas queso,

 luego untamos el queso con la mayonesa y encima las rodajas de berenjena

Volvemos a poner otra capa de jamón york, queso, mayonesa y berenjena

Luego tapamos con la otra mitad de la masa, cerramos bien los bordes y pintamos con huevo batido

Metemos al horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos hasta que este dorado

Retiramos del horno, y servimos templado o frio

 Acompañado de una ensalada es una cena deliciosa

Besotes y feliz tarde.