Hola mis querid@s amig@s, hoy vengo de nuevo por aqui, despues de unos duros meses de hospital luchando en una batalla que ya estaba perdida de antemano, hace ya algo mas de un mes que el maldito cancer se ha llevado a mi madre de mi lado para siempre, dejandome un vacio y una desolacion enorme, la echo muchisimo de menos y cada dia que pasa la extraño mas, pero como ella siempre me decia...... la vida es hermosa hija, vivela y disfrutala todo lo que puedas ,mientras puedas, porque tambien es injusta y el dia menos pensado aunque quieras ya no podras hacerlo, pobre mama....., cuando mas feliz y contenta estaba disfrutando de su vida, la maldita enfermedad se la trunco para siempre...... pero la vida sigue amig@s mios, se que solo el tiempo aliviara mi pena , y mientras tanto voy hacer caso a mi madre y a seguir sus sabios consejos , y entre las cosas que me gustan y me llenan de satisfaccion esta este rinconcito donde me relajo y me evado de las preocupaciones del dia a dia disfrutando de vuestras recetas y vuestros comentarios, asi que poco a poco pasare a visitaros y retomare mis publicaciones ,tambien quiero agradeceros vuestras palabras de animo y buenos deseos, aunque al final sucedio lo inevitable os lo agradezco de todo corazon. Querida madre, donde quiera que estes, se que estaras feliz al lado de los que tanto extrañaste y lloraste tambien cuando se fueron, un dia yo tambien me reunire con vosotros, pero mientras ese dia llega te llevare siempre conmigo en mi pensamiento y en mi corazon,te quiero mama.
Hoy os traigo una tarta muy facil con pocos ingredientes y que queda muy rica, es una tarta consistente y llena bastante pero con servir un trozo mas pequeño esta solucionado, a mi me ha encantado y os invito a probarla.
Ingredientes:
25-30 galletas maria
100 grs de mantequilla
1/4 kilo de requeson
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos grandes
100 grs de nueces peladas y picadas
1 kiwi para adornar
Preparacion:
Desmenuzamos las galletas, mezclamos con la mantequilla fundida Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno , vertemos la mezcla de galleta presionando bien con una cuchara y reservamos en la nevera.
En un bol batimos el requeson
Añadimos la leche condensada
y los huevos batidos y las nueces picadas y mezclamos bien
Vertemos dentro del molde sobre la base de galleta y metemos a horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este cuajado
Entonces apagamos el horno y dejamos enfriar dentro con la puerta entreabierta . Ya frio desmoldamos y reservamos en la nevera
Adornamos con el kiwi y una nueces y servimos bien fresquita
Ummmmm riquisima¡¡¡¡
Espero os guste, un beso y feliz fin de semana.
miércoles, 19 de abril de 2017
Buenas noches amig@s, hoy no traigo receta, tan solo vengo un ratito a daros una explicacion de mi ausencia, el motivo es que tengo a mi madre enferma y no tengo ni ganas ni tiempo de ponerme a cocinar cosas nuevas y mucho menos publicarlas, todo mi tiempo esta dedicado a cuidarla y atenderla como se merece, asi que vengo a despedirme temporalmente de vosotr@s, no se cuando volvere, todo depende de la enfermedad de mi mama y de mi estado de animo que ahora mismo no esta en su mejor momento, espero todo vaya a mejor y volver pronto por aqui, mientras tanto os mando un besazo enorme y como siempre os digo... disfrutar y ser felices .
Extendemos la masa de pizza, cubrimos con la salsa de tomate, sobre ella espolvoreamos abundante queso rallado, repartimos el atun, los mejillones y las gambas, repartimos un poco mas de queso rallado y listo
Metemos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos y a disfrutarla
Me encantan las tartas de queso, tanto al horno como frias estan riquisimas, esta que os traigo hoy no necesita horno, sencillisima de hacer y mas facil aun de comer, ya que al regarla con salsa de toffe la convierte en una delicia, nos a encantado y espero a vosotr@s tambien, probarla, os va a gustar.
Ingredientes:
100 grs de galletas Maria
75 grs de mantequilla fundida
3 hojas de gelatina
100 grs de azucar
1 cucharada sopera de harina
2 yemas
150 ml de leche
300 grs de queso crema
zumo de limon
3 cucharadas soperas de azucar
200 ml de nata
perlitas de chocolate
Preparacion:
Molemos las galletas, mezclamos con la mantequilla fundida y forramos la base de un molde desmontable presionando para que quede bien compacta y reservamos en el frigo
Hidratamos la gelatina en agua fria unos 5 minutos En un cazo mezclamos la harina, con los huevos, 50 grs de azucar y la leche
Llevamos al fuego suave y sin dejar de remover dejamos hasta que espese Retiramos del fuego dejamos templar un poco y aun caliente añadimos la gelatina bien escurrida removiendo para que se disuelva bien
Batimos el queso con el resto del azucar y añadimos a la mezcla junto con el zumo de limon integrandolo bien
Vertemos en el molde y llevamos de nuevo al frigo hasta que cuaje, (unas 6 horas o mejor toda la noche)
Hacemos una salsa toffe para decorar y para ello ponemos en un cazo 3 cucharadas de azucar junto con 2 de agua y dejamos al fuego hasta que se haga un caramelo
Entonces retiramos del fuego y añadimos la nata caliente poco a poco y sin dejar de remover
Volvemos a llevar al fuego y removemos hasta que espese
Dejamos enfriar ,ponemos en una manga o biberon y reservamos en la nevera, luego decoramos la tarta a nuestro gusto Y a disfrutar ¡¡¡¡¡¡¡ Ummmm deliciosaaaaa¡¡¡¡¡¡¡¡
Espero os guste, un beso y feliz fin de semana, como siempre disfrutar y ser felices¡¡¡¡.
Una receta sencilla y sabrosa que se puede hacer con cualquier pescado blanco, merluza , rape, bacalao fresco, etc, yo al ir hacer la compra vi este abadejo tan fresco que no pude resistirme a compralo y aqui esta, espero os guste tanto como a nosotros.
Ingredientes:
1 kilo de abadejo cortado en rodajas
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de salsa de tomate casera
2 cucharadas rasas de Maizena
1 diente de ajo
1 pimiento morron
1 puñado de guisantes cocidos
1/2 litro de caldo de pescado o agua con una pastilla de caldo
aceite y harina
Preparacion:
Sazonamos, enharinamos y freimos el pescado un poco por los dos lados
En un poco de aceite de freir el pescado sofreimos la cebolla, el ajo y el tomate
Añadimos la maizena disuelta en unas cucharadas de agua fria, y el caldo de pescado y dejamos cocer unos minutos Colocamos unas patatas cocidas y luego pasadas por la freidora en una fuente que pueda ir al horno
Sobre ellas colocamos el pescado
Añadimos los guisantes(yo no tenia y no le puse), el pimiento morron en trocitos y regamos con la salsa
Rociamos con un hilo de aceite y cocemos en el horno precalentado a 220º unos 10-15 minutos
Retiramos y servimos.
Buen provecho¡¡¡¡, besotes y feliz inicio de semana.
Estos vasitos de crema de cafe son ideales para culminar una comida, si teneis una comida familiar, una cena entre amigos o simplemente os apetece tomar algo dulce despues de comer os los recomiendo, se hacen en nada de tiempo , ademas los podemos dejar preparados la noche anterior , y dejarlos en la nevera hasta el momento de servir, os invito a probarlos, a los cafeteros os van a encantar, y los que no sois muy amantes del cafe estoy segura que tambien.
Ingredientes:
400 ml de nata para montar
100 grs de azucar
4 hojas de gelatina
2 cucharadas de sopa de cafe soluble
2 cucharadas de sopa de brandy
caramelo liquido
Preparacion:
Hidratamos la gelatina en agua fria unos 5 minutos y repartimos el caramelo liquido en 4 vasitos
Ponemos en un cazo la nata junto con el azucar, llevamos a fuego bajo y dejamos que empiece a hervir Añadimos entonces la gelatina bien escurrida, retiramos del fuego y removemos hasta que se disuelva
Añadimos el cafe y el brandy y mezclamos hasta que este bien integrado
Pasamos por un colador y vertemos dentro de los vasitos
Llevamos a la nevera unas 6 horas para que cuaje, entonces adornamos con caramelo o chocolate fundido y servimos
Sencillos y deliciosos¡¡¡¡¡ Un besote y feliz fin de semana, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.
En un mortero machacamos los ajos con un poquitin de sal, mezclamos con el zumo de limon y un chorrito de aceite y adobamos las chuletas la noche anterior o unas horas antes de cocinarlas.
Pelamos,lavamos , cortamos las patatas en cubos ,salamos ,freimos y las colocamos en el fondo de una bandeja de horno, junto con el tomate en rodajas(yo no tenia y use tomate natural en conserva)y el pimiento en tiras
Colocamos las chuletas por encima, regamos con el resto del adobo y medio vasito de agua y metemos a horno precalentado a 200º
A media coccion regamos con el coñac o en su defecto vino blanco y dejamos que terminen de hacerse.
Servimos acompañadas de las patatas y las verduras .
