Cheesecake salada

Siempre que oimos la palabra cheesecake, nos viene a la cabeza algo dulce y delicioso, pero este cheescake no lleva ni pizca de azúcar, es un pastel salado  que vi en una revista y os aseguro que tambien está de vicio, tanto para primer plato, como aperitivo en cachitos pequeños o para una comida o cena acompañado de una ensalada está de muerte, tanto templado como frio a mi me ha encantado y os invito a probarlo.

 Ingredientes:

• 150 grs de pan integral con semillas o sin ellas
• 30 grs de mantequilla fundida
• 1 calabacin grande
• 1 pimiento rojo grande
• 2 dientes de ajo
• 200 grs de queso de untar
• 4 huevos
• 2 cucharadas de harina
• 100 grs de queso en taquitos
• sal
• pimienta
• tomillo
• nuez moscada
•  3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Trituramos en la picadora el pan de molde, mezclamos con la mantequilla fundida y extendemos sobre la base de un molde desmontable de unos 20-22 ctms forrado con papel de horno presionando con la cuchara para que quede bien compacto y reservamos

Lavamos , secamos y cortamos el pimiento y el calabacín en tiras finas, luego añadimos el aceite de oliva, los ajos picados, salpimentamos y espolvoreamos con tomillo y mezclamos.

Extendemos sobre una bandeja de horno y llevamos al horno con el grill unos 10-15 minutos

Mezclamos los huevos , el queso, la harina, sal pimienta y nuez moscada

Añadimos los taquitos de queso, el mio era enmental, pero podeis poner el que mas os guste y mezclamos de nuevo

Vertemos la mitad de la mezcla en el molde sobre la capa de pan y colocamos la mitad de las verduras

A hora otra capa de crema de huevos y queso

Terminamos con el resto de verduras y llevamos al horno precalentado a 180º unos 50 minutos, hasta que este cuajado y dorado.

Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Y ya solo nos queda disfrutarlo.

Está muy rico, probarlo, seguro os va a gustar.

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