Bizcocho de manzana y crema pastelera

Esta receta creo es de Ana  la vi en un video en Youtube y ella la llamaba tarta tornado de manzana  creo recordar, yo cambié un poco  los ingredientes del bizcocho en cuanto a cantidades se refiere y la espiral de crema  se me hundió un poco en la masa ,pienso tenia que estar un poco mas consistente, pero la verdad es que aunque por encima no quedo tan vistoso estaba muy rico, el bizcocho super tierno y esponjosito y con la crema en medio  ya un vicio total, gracias Ana por tus ricas y fáciles recetas.

 Ingredientes:

• 2 manzanas grandes
• 250 grs de harina
• 100 grs de azúcar
• 150 ml de leche
• 3 huevos
• 2 claras
• ralladura de limón y zumo
• 100 ml de aceite de girasol
• 1 sobre de levadura quimica

para la crema:

• 2 yemas. 250 ml de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada colmada de maicena

Preparación:

Primero hacemos la crema y para ello mezclamos en un cazo, la leche, las yemas, el azúcar  y la maicena y llevamos al fuego removiendo hasta que espese

Retiramos volcamos en un plato , tapamos con papel film ydejamos enfriar

Batimos las yemas junto con el azúcar, hasta que esten blancas y espumosas

Añadimos el aceite, la ralladura y el zumo de limón y mezclamos

Luego añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos de nuevo

Pelamos y cortamos las manzanas en laminas e integramos en la mezcla

Por último montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y mezclamos con movimientos envolventes

Vertemos en un molde forrado con papel de horno y con la crema ya fria en una manga pastelera colocamos encima en forma de espiral(a mi se me hundio un poco en la masa)

Y llevamos al horno precalentado a 180º unos 40-45 minutos hasta que esté echo

Luego retiramos, dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass

Y ya podemos disfrutar de un trocito de este tierno y cremosito bizcocho de manzana

Espero os guste, besotes y feliz tarde.