Natillas de manzana sin azúcar

 Hoy traigo un postre tradicional, unas natillas de toda la vida, pero con sabor a manzana y sin azúcar, lo que las hace ideales para que las personas diabeticas como mi padre puedan disfrutar  de un rico postre, si las manzanas son dulces tipo golden ya le aportan ese punto de dulzor , claro que tambien podeis añadirle azucar y quedaran mas al gusto de los mas golosones, pero yo las hice asi por mi papá, y  para mi estaban en el punto justo de dulce.

Ingredientes:

• 3 manzanas golden
• 1/2 litro de leche
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada de Maicena
• 1 ramita de canela
• 1 cascara de limón

Preparacion:

Quitamos el corazón a las manzanas, pelamos y cocemos en una olla pequeña cubiertas de agua unos 15 minutos, hasta que esten blandas

Luego sacamos, escurrimos  y reducimos a puré.

En un cazo al fuego ponemos la leche con la cascara de limón y la canela, (si quereis poner azucar ahora es el momento y cuando rompa a hervir retiramos y dejamos infusionar un ratito

En otro cazo ponemos las yemas, la maicena y un chorrito de leche y mezclamos con unas varillas

Sacamos la canela y el limón y añadimos al cazo de las yemas junto con el pure de manzana y ponemos de nuevo al fuego removiendo hasta que espese

Entonces retiramos ,vertemos en vasitos o cuencos  y dejamos enfriar  temperatura ambiente

Ya frias las natillas espolvoreamos con canela en polvo y llevamos a la nevera hasta el momento de servir.

Un postre sencillo y rico para disfrutar toda la familia, incluso el abuelo que no puede tomar dulces.

Un besote y feliz tarde.