Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 150 grs de agua hirviendo
• 60 grs de cacao en polvo sin azúcar
• 150 grs de leche
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 4 huevos
• 250 grs de azúcar
• 200 grs de mantequilla o margarina
• 280 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• sal

Preparación:

Hacemos una buttermilk  mezclando la leche y la cucharada de vinagre  y dejandola reposar unos 15 minutos sin remover

Echamos el cacao en el agua hirviendo y con unas varillas mezclamos hasta que no quede ningun grumo y reservamos

(estas dos fotos no se que ha pasado con ellas que no las encuentro, creo se me han borrado y  lo siento aunque me da mucha rabia la verdad)

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos

Batimos la mantequilla o margarina , agregamos el azúcar y la  vainilla y seguimos batiendo unos 5 minutos mas

Luego agregamos las yemas una a una, no incorporando la siguiente hasta que la primera esté bien integrada

Agregamos ahora el chocolate y batimos

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y agregamos a la masa poco a poco alternandola con la buttermilk y mezclando con una espatula

Por últimos agregamos las claras  mezclandolas con movimientos envolventes y ya esta la masa lista

Vertemos la masa en un molde rociado con spray desmoldante o untado con mantequilla y espolvoreado de harina y llevamos al horno precalentado a 170º unos 45-50 minutos hasta que esté echo

Luego retiramos y dejamos enfriar un poco dentro del molde sobre una rejilla unos 20 minutos

Pasado el tiempo, desmoldamos y sobre una rejilla dejamos enfriar completamente

Y listo para disfrutar

Suave, tierno, chocolateado y extra jugoso  este bizcocho

Probarlo, os va a gustar.

Está de vicio¡¡¡¡¡

Crema de lentejas con verduras

Buen Lunes cocinillas, con este frio nada mejor que una caliente y reconfortante  sopa  para calentar el cuerpo, haber , que os parece esta crema.

 Ingredientes:

• 1 bote de lentejas cocidas en conserva
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1/2 pimiento verde o rojo, o de los dos
• 1 tomate maduro
•  1 patata
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• agua
• 2 pastillas de caldo, de verduras o pollo

Preparación:

En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva sofreimos las verduras picadas unos minutos

Luego añadimos las lentejas escurridas y lavadas de su agua de conserva

Agregamos el agua y las pastillas de caldo de vuestra preferencia , yo puse de pollo,  tambien podeis utilizar caldo si teneis, salpimentamos(yo al utilizar pastillas de caldo ya no le pongo sal) y dejamos cocer despacio hasta que las verduras estén tiernas.

Entonces pasamos por la batidora y hacemos una crema

Y ya solo nos queda servir calentita

Y disfrutarla.

Calentita y reconfortante.

Tortas navideñas

 Feliz Año amigos,he visto estas tortas en la red , son tipicas de la region de Murcia creo y las llaman tortas del conde o tortas de recao,una vez cocidas y calientes se rocian con un poquitin de miel, o miel con anís tambien vi en otra receta, yo queria probarlas y las hice pero sin miel, pues en casa  las preferian asi, las preparé para  la Navidad y las he llamado pastas navideñas, aunque el nombre es lo de menos lo importante es que estan riquisimas.

 Ingredientes:

250 grs de harina

85 ml de aceite de oliva

piel de naranja o limón

85 grs de azucar

50 ml de licor de anís

65 ml de zumo de naranja

1/2 cucharadita de levadura quimica

60 grs de almendra molida

Preparación:

Calentamos el aceite con unas pieles de naranja o limón hasta que  se tuesten

Ponemos la harina en la amasadora o en un bol y vertemos el aceite hirviendo al que habremos retirado las pieles de naranja previamente, mientras vamos mezclando

Luego agregamos el azucar, el anis y el zumo de naranja, todo esto sin dejar de mezclar

Y por último añadimos la harina de almendra junto con la levadura quimica

Mezclamos bien y hacemos una bola

Cojemos porciones de lamasa de unos 50 gramos . hacemos bolitas y vamos colocando en una bandeja de horno sobre appel de hornear, luego con un vaso presionamos el centro y con los bordes hacemos un repulgue con los dedos

En el centro colocamos un montoncito de almendra en grano o laminada presionando un poco y llevamos al horno unos 25-30 minutos hasta que estén doradas

Entonces retiramos del horno y dejamos enfriar

Ya frias rociamos con un poquitin de miel en el centro, yo no le puse porque en casa no nos gusta mucho la miel  y ya están listas para servir

Llevamos a la mesa y disfrutamos

Están de vicio¡¡¡¡, me han encantado.

Besitos de nuez

Unas ricas y sabrosas galletitas de nuez , facilisimas de hacer y mas aun de comer que pasarán a formar parte de los dulces de Navidad de mi casa, probarlas, están de vicio¡¡¡

Ingredientes:

• 150 grs de nueces peladas y picadas
• 150 grs de harina de trigo
• 125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 65 grs de azúcar glass
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de vainilla

Preparación:

Molemos las nueces hasta convertirlas en harina gruesa y colocamos en un bol

Agregamos el azúcar glass y la mantequilla o margarina y mezclamos

Agregamos luego una pizca de sal, la vainilla y la harina e integramos bien, ayudándonos con las manos, quedará una masa un poquitin pegajosa pero es asi, y se maneja bien

Formamos bolitas pequeñas, de unos 18-20 grs y colocamos en una bandeja sobre papel de horno un poquito separadas entre si

Llevamos al horno que estará precalentado a 180º con calor arriba y abajo unos 18-20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Luego sacamos del horno y dejamos enfriar por completo.

Ya frias rebozamos en azúcar glass y listas.

Ya podemos disfrutar de estos ricos besitos de nuez

Unas galletitas  que se deshacen en la boca

Un bocadito delicioso que os invito a probar.

Feliz Navidad chicos, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡¡

Roscos de anis

Hoy unos ricos y crujientes roscos de anís para acompañar al café en las Fiestas Navideñas o en cualquier otra ocasión.

Ingredientes:

• 125 ml de aceite
• 60 ml de anis
• 40 grs de azúcar
• 1 cucharadita de anis en grano(opcional)
• 300 grs de harina
• ralladura de limón

Preparación:

Mezclamos el aceite, el anís,el azúcar y la ralladura de limón, y los granos de anís

Añadimos la harina y amasamos hasta integrar todo

Entonces formamos una bola con la masa, tomamos porciones de unos 40 grs, 

Luego hacemos unas bolitas  con cada una de ellas y con el dedo hacemos un agujero en el centro para darle forma de rosca y colocamos en una bandeja de horno forrada con papel  vegetal y llevamos al horno que estará precalentado a 180º unos 25 minutos

Samos del horno y dejamos enfriar

Luego espolvoreamos con azúcar glass y a disfrutarlos.

Crujientes y con un saborcito a anís, que son puro vicio¡¡¡

Besotes y feliz tarde.

Brownie con tarta de queso

 Ingredientes para el brownie:

• 3 huevos
• 100 grs de chocolate negro
• 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 grs de azúcar
• 75 grs de harina
• esencia de vainilla

para la crema de queso:

• 200 grs de queso de untar
• 2 yemas
• 75 grs de azucar

Preparacion:

Fundimos el chocolate troceado con la mantequilla al baño Maria

Vertemos en un cazo y añadimos el azucar , las yemas y la vainilla y mezclamos bien con unas varillas

Por último agregamos la harina tamizada e integramos

Extendemos en un molde cuadrado o rectangular de unos 18 ctms aproximadamente  forrado con papel de horno

Ahora hacemos la crema de queso y para ello batimos el queso crema con el azúcar y las yemas

Agregamos  esta crema a la anterior colocandola por encima a cucharadas y con el mango de una cuchara m,ezclamos ambas para hacer un efecto marmolado

Llevamos al horno precalentado a 170º unos 40-45 minutos hasta que esté cuajado pero no en exceso

Entonces retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla, luego ya frio desmoldamos del papel y cortamos en trocitos pequeños

Servimos acompañado de una bola de helado o nata montada, yo una bola de helado de nata y café y a disfrutar

Está de vicio¡¡¡¡