Crema de lentejas con verduras

Buen Lunes cocinillas, con este frio nada mejor que una caliente y reconfortante  sopa  para calentar el cuerpo, haber , que os parece esta crema.

 Ingredientes:

• 1 bote de lentejas cocidas en conserva
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 calabacín
• 1/2 pimiento verde o rojo, o de los dos
• 1 tomate maduro
•  1 patata
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• agua
• 2 pastillas de caldo, de verduras o pollo

Preparación:

En una cazuela con un par de cucharadas de aceite de oliva sofreimos las verduras picadas unos minutos

Luego añadimos las lentejas escurridas y lavadas de su agua de conserva

Agregamos el agua y las pastillas de caldo de vuestra preferencia , yo puse de pollo,  tambien podeis utilizar caldo si teneis, salpimentamos(yo al utilizar pastillas de caldo ya no le pongo sal) y dejamos cocer despacio hasta que las verduras estén tiernas.

Entonces pasamos por la batidora y hacemos una crema

Y ya solo nos queda servir calentita

Y disfrutarla.

Calentita y reconfortante.