Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

• 150 grs de agua hirviendo
• 60 grs de cacao en polvo sin azúcar
• 150 grs de leche
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• 4 huevos
• 250 grs de azúcar
• 200 grs de mantequilla o margarina
• 280 grs de harina
• 1 sobre de levadura quimica
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato
• sal

Preparación:

Hacemos una buttermilk  mezclando la leche y la cucharada de vinagre  y dejandola reposar unos 15 minutos sin remover

Echamos el cacao en el agua hirviendo y con unas varillas mezclamos hasta que no quede ningun grumo y reservamos

(estas dos fotos no se que ha pasado con ellas que no las encuentro, creo se me han borrado y  lo siento aunque me da mucha rabia la verdad)

Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y reservamos

Batimos la mantequilla o margarina , agregamos el azúcar y la  vainilla y seguimos batiendo unos 5 minutos mas

Luego agregamos las yemas una a una, no incorporando la siguiente hasta que la primera esté bien integrada

Agregamos ahora el chocolate y batimos

Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y agregamos a la masa poco a poco alternandola con la buttermilk y mezclando con una espatula

Por últimos agregamos las claras  mezclandolas con movimientos envolventes y ya esta la masa lista

Vertemos la masa en un molde rociado con spray desmoldante o untado con mantequilla y espolvoreado de harina y llevamos al horno precalentado a 170º unos 45-50 minutos hasta que esté echo

Luego retiramos y dejamos enfriar un poco dentro del molde sobre una rejilla unos 20 minutos

Pasado el tiempo, desmoldamos y sobre una rejilla dejamos enfriar completamente

Y listo para disfrutar

Suave, tierno, chocolateado y extra jugoso  este bizcocho

Probarlo, os va a gustar.

Está de vicio¡¡¡¡¡