Feliz Año amigos,he visto estas tortas en la red , son tipicas de la region de Murcia creo y las llaman tortas del conde o tortas de recao,una vez cocidas y calientes se rocian con un poquitin de miel, o miel con anís tambien vi en otra receta, yo queria probarlas y las hice pero sin miel, pues en casa las preferian asi, las preparé para la Navidad y las he llamado pastas navideñas, aunque el nombre es lo de menos lo importante es que estan riquisimas.
Ingredientes:
250 grs de harina
85 ml de aceite de oliva
piel de naranja o limón
85 grs de azucar
50 ml de licor de anís
65 ml de zumo de naranja
1/2 cucharadita de levadura quimica
60 grs de almendra molida
Preparación:
Calentamos el aceite con unas pieles de naranja o limón hasta que se tuesten
Ponemos la harina en la amasadora o en un bol y vertemos el aceite hirviendo al que habremos retirado las pieles de naranja previamente, mientras vamos mezclando
Luego agregamos el azucar, el anis y el zumo de naranja, todo esto sin dejar de mezclar
Y por último añadimos la harina de almendra junto con la levadura quimica
Mezclamos bien y hacemos una bola
Cojemos porciones de lamasa de unos 50 gramos . hacemos bolitas y vamos colocando en una bandeja de horno sobre appel de hornear, luego con un vaso presionamos el centro y con los bordes hacemos un repulgue con los dedos
En el centro colocamos un montoncito de almendra en grano o laminada presionando un poco y llevamos al horno unos 25-30 minutos hasta que estén doradas
Entonces retiramos del horno y dejamos enfriar
Ya frias rociamos con un poquitin de miel en el centro, yo no le puse porque en casa no nos gusta mucho la miel y ya están listas para servir
Llevamos a la mesa y disfrutamos
Están de vicio¡¡¡¡, me han encantado.
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