Hoy os traigo otra de las conservas que prepare este pasado verano, una mermelada con unas peras que me regalo mi amiga Merce , eran de la huerta de su madre , unas peras riquisimas , pero que maduran a una velocidad pasmosa, asi que se me echarian a perder si no las comiamos enseguida, y una fruta tan rica no se puede dejar estropear, asi que la disfrutamos sobre unas tostadas en los desayunos.
Ingredientes:
1 kilo de peras peladas y sin corazon
400 grs de azucar
zumo de medio limon
Preparacion:
Pelamos las peras, quitamos el corazon, cortamos en trozos y colocamos en una cazuela
Añadimos el azucar(si os gusta muy dulce podeis poner mas azucar), el zumo de limon y ponemos al fuego medio bajo removiendo de vez en cuando
A medida que vaya cociendo ira espesando, entonces chafamos o pasamos por la batidora segun os guste mas o menos grumosa y dejamos terminar de hacerse
Ya con esta textura retiramos
Vertemos en botes esterelizados llenandolos justo hasta el borde de la rosca
Tapamos y dejamos enfriar boca abajo.
Y ya esta lista para consumir o guardar en lugar fresco y seco De esta manera se aguantan unos 6 meses, pero si quereis guardarla mas debeis cocer los botes al baño maria unos 15-20 minutos. Y a disfrutar de esta rica mermelada casera
Sin conservantes, ni colorantes, natural y casera, no se puede pedir mas verdad?
Hoy os traigo una tarta de queso facilisima, rica... rica , sin demasiado azucar, (que ya sabeis que aunque soy golosa no me gustan los dulces demasiado azucarados) , con pocos ingredientes y sin horno, asi que ya sabeis, si quereis hacer algo rico con lo que agasajar a los vuestros y sin complicaros la vida en la cocina no dejeis de hacerla , yo la hice con la mitad de los ingredientes y utilice un molde de 20 ctms y ya veis no me quedo muy alta, pero si quereis utilizar los ingredientes tal cual estan en la receta os quedara mas alta, incluso en un molde de 22 ctms creo quedaria bien, venga animaros que esta de rechupete.
Ingredientes:
1 base de bizcocho
una tacita de cafe frio
50 grs de chocolate negro o con leche
600 grs de queso crema (si es mascarpone mucho mejor)
300 grs de yogur
3 cucharaditas de licor de almendras o avellanas o licor cafe
75 grs de azucar
6 hojas de gelatina neutra
3 cucharaditas de cacao en polvo
Preparacion:
Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno, colocamos una tira de acetato alrrededor (para que nos sea mas facil desmoldarlo) y colocamos la base de bizcocho(puede ser de compra pero mucho mejor si es casero, tambien podeis utilizar sobaos o galletas)
Calamos el bizcocho con el cafe
Luego rallamos el chocolate y extendemos sobre el bizcocho
Mezclamos el yogur, el queso y el licor y batimos
Hidratamos la gelatina en agua fria unos 5 minutos luego calentamos 150 ml de agua con el azucar y cuando hierva retiramos del fuego y disolvemos la gelatina bien escurrida
Añadimos la gelatina a la mezcla de queso y yogur y mezclamos bien
Vertemos en el molde despacio
Damos unos golpecitos sobre la encimera y llevamos a la nevera toda la noche
Al dia siguiente desmoldamos, colocamos en una bandeja de servir y espolvoreamos con el cacao
Cubrimos con virutas de chocolate y servimos.
Facil, rapida, suave y deliciosa esta tarta, probarla, os va a gustar.
Para disfrutar de una buena lasaña no tiene necesariamente porque llevar carne , pollo, o pescado, os aseguro que esta con solo verduras esta de rechupete, a mi me gusta mas que ninguna otra y os invito a probarla.
Ingredientes:
1 paquete de placas de lasaña precocidas
2 calabacines
4 zanahorias
1 berengena grande
1/2 kilo de champiñones laminados
queso mozarella rallado
1 paquete de espinacas frescas
aceite de oliva
sal
salsa de tomate casera
salsa bechamel casera o de compra
Preparacion:
Cortamos la berengena, calabacin y zanahoria en laminas finas(mejor con una mandolina) y salteamos en unas ucharadas de aceite de oliva por separado con una pizca de sal y reservamos
Hidratamos las placas de lasaña en agua caliente unos 10 minutos para que se ablanden un poco y escurrimos sobre un paño limpio
Ahora montamos la lasaña y para ello ponemos en una fuente de horno una capa de bechamel y cubrimos con placas de lasaña
Pintamos con salsa de tomate y encima el calabacin y la zanahoria
Y repetimos... salsa bechamel
Placas de lasaña, salsa de tomate y ahora berengena y champiñones
Otra vez bechamel
Lasaña, tomate y por ultimo las espinacas y espolvoreamos con queso rallado
Colocamos la ultima capa de lasaña, y echamos la salsa de tomate que nos quede, por encima la bechamel restante y metemos al horno precalentado a 200º con calor arriba y abajo unos 30 minutos
Entonces sacamos, espolvoreamos con abundante mozarella rallada y metemos al grill 5 minutos mas para que quede doradita
Y lista, retiramos del horno, dejamos templar y a comer
Queda estupenda y con un sabor delicioso,
Espero os guste, probarla y me contais Biquiños y feliz fin de semana.
En casa somos fans de las tartas de queso, tanto frias como al horno, esta que os traigo hoy no necesita horno, es una espojosa y suave mousse de queso con cobertura de gelatina de naranja natural sobre una crujiente base de galleta que esta de muerte y os invito a probarla.
Ingredientes: para la base 20 galletas Maria trituradas 40 grs de mantequilla derretida 1 cucharada de leche
Relleno
50 ml de zumo de naranja natural ralladura de 1 naranja 5 hojas de gelatina neutra 2 cucharadas de azucar glas 1 tarrina de queso de untar 200 ml de nata para montar 2 claras de huevo 1 pizca de sal
para decorar
300 ml de zumo de naranja natural 2 cucharadas de azucar(opcional, yo no le puse) 3 hojas de gelatina neutra
Preparacion:
Ponemos a hidratar las 5 hojas de gelatina en agua fria
Forramos la base de un molde desmontable de 18 ctms con papel de horno y cubrimos con la mezcla de galletas y mantequilla presionando bien con una cuchara de forma que quede bien compacta y reservamos en la nevera
En un cazo calentamos los 50 ml de zumo de naranja y disolvemos la gelatina bien escurrida
Cuando este templada añadimos al queso crema y mezclamos con unas varillas
Batimos las claras con una pizca de sal y cuando empiecen a espumar añadimos la mitad del azucar y batimos hasta que se forme un merengue bien firme
Batimos la nata con el resto del azucar
Unimos la nata montada a la mezcla de queso crema y gelatina y añadimos tambien la ralladura de naranja
Añadimos tambien las claras y mezclamos con movimientos envolventes
Vertemos dentro del molde y llevamos a la nevera un minimo de 4-6 horas, yo la dejo toda la noche
Ya bien cuajada la tarta preparamos la cobertura y para ello calentamos el zumo de naranja con el azucary añadimos la gelatina hidratada removiendo para que se disuelva bien
Dejamos enfriar y vertemos con cuidado sobre la tarta llevandola de nuevo a la nevera hasta cuajar
