El pasado dia 6 celebramos el cumpleaños de Gabriel, el es el pequeñajo de nuestra sobrina Merchi, que ya no es tan pequeñajo porque nuestro hombrecito acaba de cumplir 11 añitos ya. Gabriel es un apasionado de futbol, pero claro, esta en Suiza, su papa es italiano y como no podria ser de otra manera su equipo favorito es el Napoles, bueno pues han venido de vacaciones y nada mas llegar me ha dado un abrazo y todo zalamero mirandome con esos ojitos preciosos que tiene me pidio si le hacia una tarta para su cumple como la que le hice hace 2 años,y claro, como negarse....... en esa ocasion le hice una tarta en forma de campo de futbol(ver aqui), asi que esta vez pensando que hacer se me ocurrio un balon de futbol, pero claro, no un balon cualquiera, sino un balon con los colores de su equipo favorito, crei le haria ilusion y no me equivoque en absoluto, ¡¡¡¡¡que alegria y que ilusion¡¡¡¡¡¡, es una tarta un poquito laboriosa, pero no complicada, pero aunque lo fuese , solo con ver la carita de felicidad del chiquillo ya merece la pena, tambien deciros que es una tarta bastante grande y que cunde mucho, total que eramos 20 personas y aun sobro un buen trozo, asi que si teneis un cumpleaños infantil, esta tarta es ideal, ademas de lo rica que esta al cumpleañero le va a encantar, y ahora os digo como la hice.
Ingredientes:
- 1 plancha de bizcocho para brazo de gitano(ver aqui)
- 1/2 litro de nata para montar
- 1 tableta de chocolate para postres
- 50 grs de azucar
- 150 ml de leche entera
- 6 laminas de gelatina neutra
- 3 claras de huevo
- almibar para bañar el bizcocho
- nata vegetal, colorantes alimentarios y fondant para decorar
Preparacion:
Lo primero que haremos seran unas plantillas en cartulina de un exagono y un decagono de 4 ctms de lado
Hacemos la plancha de bizcocho y ya fria cortamos 10 exagonos y 6 decagonos
Forramos un molde redondo con papel film(puede ser un bol, un escurre verduras etc, lo importante es que sea lo mas esferico posible ) , empezamos colocando un decagono en el centro y vamos forrando el molde encajando las figuras como si fuese un balon de futbol
Recortamos lo que nos sobre para igualar y bañamos bien con el almibar, yo use de melocoton, pero puede ser de piña o hacerlo vosotros con 150 ml de agua, 100 grs de azucar y un chorrito de licor o vainilla
Ahora hacemos la mousse y para ello ponemos en cazo al fuego el chocolate junto con la leche y el azucar y vamos removiendo hasta que se funda
Añadimos la gelatina hidratada previamente ,removemos para que se disuelva y dejamos enfriar
Montamos la nata y las claras por separado
Y añadimos a la crema de chocolate fria alternandolas poco a poco con movimientos suaves y envolventes
Vertemos dentro del molde y metemos en la nevera toda la noche(podeis cubrir la tarta con una lamina de bizcocho que os servira luego de base de la tarta , aunque no la necesita porque la mousse queda bien firme, yo no le puse porque la coloque sobre otro bizcocho)
Al dia siguente y bien cuajada la tarta la desmoldamos(yo lo hice encima de otra lamina de bizcocho calado con almibar y colocandola en el centro )
Ahora montamos 1/2 litro de nata vegetal , (podeis usar nata normal para montar pero a mi particularmente para decorar me gusta la vegetal, no necesita añadirle azucar ni nada y aguanta lo que haga falta)teñimos un poco con colorante azul poco a poco hasta obtener el tono deseado y comenzamos a decorar nuestro balon de futbol empezando por bordear las figuras y cubrir luego y con cuidado los decagonos
Los exagonos los cubrimos con nata normal sin teñir
Y ya solo nos queda teñir el resto de la nata con colorante verde, colocarla en una manga pastelera con boquilla 233 de Wilton y decorar la base de la tarta simulando la hierba del terreno de juego
Luego el escudo del Napoles , unas letras con fondant y las velitas terminaron el resto de la decoracion
La verdad que disfrute muchimo haciendo esta tarta, pero muchisimo mas cuando vi la carita de satisfacion de nuestro muchachito al verla(eso por no hablar de su padre......que ya no se yo a cual de los dos le gustaria mas, jajjajaja)
esta carita merece la pena todo el esfuerzo ¿a que si?
Aqui la foto del corte
Y aqui a disfrutarla....
Ummmmm riquisima¡¡¡¡¡, una tarta, suave, delicada , esponjosa y nada empalagosa,espero os guste, un beso y feliz tarde.
