Aunque no soy mucho de habas,todos los años planto algunas en la huerta y lo cierto es que tengo una buena bolsa de ellas en el congelador, auque luego las prepare en contadas ocasiones....., bueno pues que a pesar de eso no tenia ninguna receta de habas en el blog, y esta me la ha mandado mi amigo Aitor, si es que este chico esta en todo....,gracias por la receta cocinillas,eres un primor¡¡¡¡jajajjaja, y ahora vamos con ella.
Ingredientes:
habas frescas
patatas en dados
jamon serrano
ajos
sal
aceite de oliva
Preparacion:
En una cazuela con agua y sal cocemos las habas y las patatas hasta que esten tiernas, Escurrimos y reservamos. En una saten con aceite sofreimos los ajos en laminas a fuego bajo para que no se quemen, cuando esten blandos añadimos el jamon y dejamos hacer un ratito hasta que cambie de color. Entonces añadimos las habas y patatas escurridas, damos unas vueltas ,rehogamos unos segundos y servimos enseguida.
Despues de haber visto este pastel en casi todos vuestros blogs por fin me he decidido hacerlo yo, la verdad es que no se porque lo he ido dejando con lo facil que es de hacer y lo rico que esta, nos gusto mucho a todos y esta ha sido la primera vez pero no sera la ultima que lo haga, si alguno de vosotros aun no lo ha probado ya os estais tardando porque esta de vicio¡¡¡¡.
Ingredientes:
4 yemas
4 claras
125 grs de mantequilla
1/2 litro de leche tibia
140 grs de azucar
120 grs de harina
esencia de vainilla
Preparacion:
En un bol batimos las yemas con el azucar y la vainilla hasta que esten muy blancas y espumosas. Agregamos la leche y la mantequilla derretida , batimos , incorporamos la harina tamizada poco a poco y lo batimos bien para que no queden grumos. Ahora incorporamos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes. Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a160º unos 50 minutos. Pinchamos con un palillo y si sale seco ya esta listo, sino lo dejaremos un poquito mas. Sacamos del horno, dejamos enfriar unas horas y ya estara listo para consumir, aunque yo prefiero dejarlo de un dia para otro.
Hola chicos¡¡¡¡, como va el Domingo?, espero lo esteis disfrutando a tope, hoy os traigo esta sencilla pero buenisima pizza que hice ayer para cenar, nunca antes habia echo la masa con harina integral, pero no sera la ultima pues nos encanto, vamos con ella. Ingredientes:
200 grs de mortadela
150 grs de queso en lonchas
100 grs de aceitunas negras sin hueso
salsa de tomate frito
300 grs de harina integral
20 grs de levadura fresca
30 grs de mantequilla
aceite de oliva
sal
oregano
Preparacion: Primero hacemos la masa y para ello mezclamos la harina con la sal,hacemos un volcan y en el centro ponemos la levadura disuelta en 160 ml de agua tibia, la mantequilla derretida y mezclamos bien, amasando hasta obtener una masa homogenea. Extiramos la masa con el rodillo y colocamos en una placa de horno sobre papel de hornear dejandola reposar unos 40 minutos.Pasado este tiempo metemos a horno precalentado a 180º unos 20 minutos,entonces sacamos la masa y dejamos el horno encendido. Vertemos por encima de la masa un fondo de salsa de tomate(mejor si es casera), colocamos las lonchas de queso y la mortadela picada. Espolvoreamos por encima las aceitunas picaditas y el oregano picado, añadimos un hilito de aceite de oliva por encima, un poco de queso rallado y volvemos a meter la pizza en el horno unos 6-7 minutos.
Ummmmm, estaba buenisima¡¡¡¡.
Ahora os muestro estos dos premios que me han regalado dos blogs amigos a los cuales agradezco enormemente el que hayan pensado en mi , este me lo ha regalado Belen, del blog El toque de Belen, un estupendo blog de cocina
y este otro me ha llegado de la mano de Evanir, del blog A Viagem, un precioso blog con unos poemas preciosos , son estupendos los dos y os invito a que los visiteis,
Gracias chicas¡¡¡, besitos y feliz Domingo a tod@s¡¡¡¡,
Una sencilla y rica compota de manzana para tomar tal cual bien fresquita de la nevera o utilizar en el rellenos de tartas y pasteles, y si ademas es echa con manzanas cojidas en la finca, que aunque haya que limpiarlas porque algunas suelen tener algun inquilino dentro pues mucho mejor, ya que son mucho mas sabrosas y no tienen ni punto de comparacion con las que compramos en el super, vamos con ella....
Ingredientes:
7-8 manzanas
150 grs de azucar
100 ml de agua
1 palito de canela en rama
2 cucharadas de zumo de limon
Preparacion:
Pelamos , descorazonamos y cortamos las manzanas en trozos pequeños. Las ponemos en un cazo junto con el azucar, el agua, la canela y el zumo de limon .
Ponemos el cazo al fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando hasta que esten blandas y se hata consumido el liquido. Retiramos la canela, pasamos la compota por la batidora y dejamos enfriar un poco. Metemos la compota en la nevera hasta el momento de servir.
Hola cociner@s, no quiero ser cansina, ni aburriros con tanto calabacin, pero es que los prepare como los prepare me gustan siempre, incluso aunque sea de una forma tan sencilla como esta ,y no quiero perder ninguna receta asi que tened paciencia conmigo porfa ....os invito a probarlos, ya que es una excente guarnicion, incluso unos pobres huevos fritos se convierten en un plato especial si los acompañamos de estos calabacines. Ingredientes:
2-3 calabacines
1 tarro de salsa de tomate (mejor casera)
queso rallado
aceite
sal
Preparacion:
Lavamos y cortamos los calabacines en rodajas finas. En una cacerola con un poco de aceite de oliva sofreimos los calabacines que previamente habremos espolvoreado con sal fina, tapamos la cazuela y dejamos hacer a fuego bajo hasta que esten blandos. Entonces retiramos y escurrimos. En una fuente para horno colocamos los calabacines, regamos con la salsa de tomate y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos al horno a gratinar unos minutos y ya estan listos.
Hola chic@s, la primera vez que hice este bizcocho no me quedo nada bien, estaba bueno pero el dibujo me quedo un churro,menos mal que ahi estais vosotros compartiendo vuestras recetas y enseñandome un monton de cosas en vuestros blogs, asi que viendo como lo haciais me decidi a probar de nuevo y bueno, aunque no esta todo lo perfecto que me gustaria se puede decir que esta mas o menos presentable asi que hoy si os lo muestro aunque espero el proximo que haga me quede mejor. Ingredientes:
2 yogures naturales
5 vasos de yogur de harina
3 vasos de yogur de azucar
1 vaso de yogur de aceite de girasol
6 huevos
ralladura de limon
1/2 tableta de chocolate negro
1 royal
Preparacion:
En un bol batimso las yemas, el azucar y el aceite, añadimos la rayadura de limon y la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que este bien integrado. Separamos la masa en dos partes y ponemos en dos boles. Batimos las claras a punto de nieve y fundimos el chocolate al baño maria o en el micro. En un bol añadimos el chocolate fundido, mezclamos bien y añadimos la mitad de las claras batidas a punto de nieve mezclando con movimientos envolventes. Echamos la otra mitad de las claras en el otro bol y mezclamos igualmente, envolviendo para que no se bajen.
Engrasamos y enharinamos un molde y echamos una cucharada de masa amarilla , sobre esta echamos otra de masa de chocolate , otra de masa amarilla y asi sucesivamente una encima de otra hasta terminar.
Metemos el bizcocho en el horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo. Retiramos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
Hoy os traigo un guiso con un pescado que no se si todos conocereis pero que suele pescarse en la costa gallega, estos vistosos y coloridos peces, solo tienen un pequeño inconveniente y es la cantidad de escamas que tienen por lo que son un poquito difiles de limpiar pero con un buen rascador no hay problema, por lo demas es un pescado economico y muy sabroso, en casa solemos comerlo cocido a la gallega,al horno, o frito que es como mas nos gusta, pero esta vez lo he guisado con patatas nuevas y guisantes tiernos recien cojidos de mi huerta, asi que aqui os dejo la receta por si os apetece hacerla con cualquier otro pescado que tambien quedara muy rico. Ingredientes:
1 pinto grande o 2 pequeños
1 cebolla
2 ajos
1 tomate
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 zanahoria
aceite de oliva
pimenton dulce
azafran
guisantes
vinagre
oregano
sal
patatas nuevas
Preparacion:
En una cazuela con aceite de oliva pochamos las verduras, cuando esten blandas añadimos 1/2 cucharadita de pimenton, removemos, echamos el agua pero poca, el azafran, los guisantes y las patatas, ponemos el pescado, le añadimos un chorrito de vinagre y cocemos hasta que este echo.
Buen provecho¡¡¡¡¡¡, que paseis una muy buena tarde.
Despues de una abundante producion de fresas ya mis plantas estan agotadas, ahora son mas pequeñas y cada vez recojo menos, se acaban y habra que esperar al año que viene, pero con unas cuantas que recoji el otro dia prepare esta cremosa y deliciosa mousse, con ella os dejo y os deseo una feliz tarde de Domingo a tod@s. Ingredientes:
300 grs de fresas
3 claras
150 grs de nata vegetal
1 cucharada de azucar
3 hojas de gelatina
Preparacion:
Ponemos a hidratar la gelatina en agua fria. Lavamos ,cortamos las fresas en trocitos,y batimos hasta hacerlas pure. Montamos la nata con el azucar y batimos las claras a punto de nieve. Calentamos unas cucharadas del pure de fresas y disolvemos la gelatina remojada en el, luego lo mezclamos con el resto del pure frio. Montamos la nata con la cucharada de azucar(si os gusta mas dulce podeis añadir mas azucar)añadimos el pure de fresas poco a poco sin dejar de batir. Montamos las claras a punto de nieve muy fuerte y las añadimos a la mezcla batiendo suavemente hasta que esten bien integradas. Vertemos la mousse en copas y metemos en la nevera hasta que este cuajada, o mejor de un dia para otro .
Antes no solia hacer mucho berengenas, me gustaba mas el calabacin y no solia comprarlas, pero el año pasado me dio por plantar unas cuantas plantas en la huerta y desde entonces me he aficionado a ellas, me gustan rebozadas y rellenas de cualquier cosa, estas de hoy son con carne y champis, ya me direis que os parecen, espero os gusten tanto como a mi, que me han encantado.
Ingredientes:
4 berengenas
250 grs de carne picada
1 latita de champiñones
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 pimiento rojo
8 cucharadas de nata liquida
medio vasito de salsa de tomate
perejil picado
aceite
sal
pimienta
Preparacion:
Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las berengenas por la mitad, les hacemos unos cortes transversales, salamos, rociamos con aceite y horneamos unos 20 minutos.
Una vez cocidas retiramos parte de la pulpa.
Picamos el ajo, el pimiento y la cebolla y rehogamos en una sarten con aceite. Agregamos los champiñones y la carne y salteamos unos 5 minutos. Añadimos la pulpa de la berengena, la salsa de tomate y la nata, salpimentamos y damos un hervor.
Rellenamos las berengenas con la mezcla, espolvoreamos con el queso rallado y las horneamos unos 20 minutos.
Hola, hoy os muestro la churrascada que hicimos en casa para celebrar la llegada de mi hijo Mario,esta es una de sus comidas favoritas y alla en Fuerteventura no lo cataba mas que en contadas ocasiones , mas que nada porque a pesar de que no tenia barbacoa, ni sitio donde ponerla, solia comer casi siempre en el hotel donde trabajaba , asi que ya en casa su padre se encargo de preparar la barbacoa haciendo una buena hoguera con leña , mucho mejor si es de vid y poniendo asar unas costillas y unos criollos que estaban buenisimos y con la que todos nos pusimos las botas pero el ,el que mas, jajajja.Hay quien tan solo le pone sal a la carne y la asa asi sin mas, acompañandola luego con una salsa un poco picantona, en cambio yo adobo el dia antes las costillas con un majado de ajo, sal , aceite y especias para churrasco, lo dejo asi toda la noche y luego al dia siguiente ya solo es hacer las brasas y a la parrilla, eso si, mientras va asandose la suelo bañar de vez en cuando con la salsa del adobo que queda en la fuente,de esta forma es como mas nos gusta, disfrutando asi de su sabor sin disfrazarlo con ninguna salsa.
Aqui esta asandose lentamente al calor de las brasas ya doradita por un lado y terminando de hacerse por el otro..... Bueno pues ya en la mesa , este fue el principio.....
y aqui el final.....mirad como quedo su plato y ya me direis si mi niño traia o no ganas de churrasco ....., jajajja.
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