Tarta de fresa y chocolate

 

Esta tarta creo se la  vi  Loli, de la cocina de Loli Dominguez, es sencillisima de hacer, fresquita , suave y deliciosa, ademas no necesita horno que con estos calores tampoco apetece nada, con ella me despido  deseando paseis un feliz verano y nos vemos en Septiembre cocinillas, disfrutar del verano y ser felices¡¡¡¡

Ingredientes para la base:

• 100 grs de galletas
• 45 grs de mantequilla fundida
• 20 grs de pepitas de chocolate o trocitos

para el relleno:

• 3 yogures griegos de fresa
• 125 grs de queso de untar
• 150 ml de nata para montar
• 1 sobre de gelatina de fresa
• 100 ml de agua

para la ganache :

• 50 grs de chocolate 
• 30 grs de nata para montar
• 10 grs de mantequilla

Preparacion:

Mezclamos las galletas molidas junto con la mantequilla fundida y las gotas de chocolate y colocamos en el fondo de un molde desmontable forrado con papel de horno y una tira de acetato alrrededor para que nos sea mas facil desmoldar la tarta presionando bien para que quede una base lisa y compacta

Para el relleno ponemos en un cazo el agua y cuando hierva retiramos y disolvemos el sobre de gelatina y reservamos

Batimos el queso con un yogur para aligerarlo un poco

Luego añadimos esto y los otros dos yogures a la gelatina y batimos con unas barillas para integrar bien la mezcla

Añadimos el queso con el yogur a la gelatina

Semimontamos la nata e incorporamos a la mezcla removiendo hasta integrar

Vertemos la mezcla en el molde y llevamos a la nevera un par de horas para que cuaje

Luego hacemos la ganache y para ello calentamos la nata hasta que empiece a  hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado y la mantequilla y removemos hasta que se funda

Ya cuajada la tarta veremos la ganache con cuidado y alisamos de forma que quede una capa uniforme y llevamos de nuevo a la nevera para que se endurezca y hasta el momento de servir

Entonces desmoldamos , colocamos sobre una bandeja de servir y adornamos al gusto

Y ya solo nos queda disfrutarla

Fresquita, suave y en el punto de dulzor que a mi me gusta

Probarla, os va a gustar

Besotes y feliz verano¡¡¡¡¡.