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lunes, 4 de julio de 2022

Ensalada mimosa



Hoy vamos con una ensalada mimosa, su nombre se debe al color  amarillo de las mimosas que florecen en primavera, es una ensalada a capas  que bien puede ser un pastel, queda muy lucida en la mesa , se puede tener echa con antelacion y disfrutarla bien fresquita  cuando lleguemos a casa  de la playa , el paseo o simplemente de disfrutar del verano.

 Ingredientes:

  • 2-4 patatas
  • 3 zanahorias
  • 4 huevos duros
  • 1 lata de atun grande
  • 1/2 cebolla rallada
  • mayonesa


Preparacion:


Cocemos las verduras peladas y los huevos en agua con sal y  rallamos por separado separando las claras de las yemas



Colocamos un aro desmontable sobre una fuente de servir y vamos colocando capas, primero de patata rallada y extendemos una o dos cucharadas de mayonesa , no mucha para que no resulte empalagosa, debe quedar una capa fina de mayonesa



Luego otra capa de zanahoria rallada y cubrimos con mas mayonesa




Seguimos con una capa de  claras tambien ralladas y extendemos otra cucharada de mayonesa


Ahora mezclamos el atun bien escurrido y desmenuzado con la cebolla y colocamos sin olvidarnos de la mayonesa



y por ultimo terminamos con espolvoreando la superficie con las yemas ralladas, tapamos con film y llevamos a la nevera un par de horas o hasta el momento de servir



Luego sacamos el aro con cuidado, decoramos y a la mesa



Resulta una ensalada economica, fresquita y muy vistosa, podeis poner  y repetir las capas que querais , por ejemplo dos de zanahoria y dos de atun etc.



Buena, bonita y barata, no se puede pedir mas

Besotes y feliz tarde.





7 comentarios:

  1. Olá Marijose, é uma boa salada para o almoço dessa segunda-feira, para começar bem a semana!

    Tenha uma boa semana.
    Beijinhos

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  2. Bellissima preparazione, grazie!!!

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  3. Bien fresquita es todo un lujo para comer o cenar en verano.
    Besos. Lola

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  4. Esta ensalada no la he hecho nunca, gracias por la receta se ve riquísima!!
    Bueno preciosa me voy de vacaciones, que tengas un feliz verano.
    Hasta la vuelta, besos!!

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  5. Hola, Marijose:

    Esta ensalada mimosa tiene una pinta fabulosa. Me encanta la presentación y seguro que está para chuparse los dedos.

    Besitos y feliz verano. Yo seguiré por aquí.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.