Pimientos del piquillo rellenos de revuelto de gulas

 

Buen Lunes cociner@s,como va el verano?, por mi tierra fresquito y con alguna llovizna, vamos que de playa nada de nada, aun asi es verano y hay que disfrutarlo, asi que si  no se puede ir a la playa pues nos daremos unas largas caminatas al aire libre que es como mejor se está,sin mascarilla ni nada, y a la vez que nos oxigenamos, tambien disfrutamos del paisaje y hacemos ejercicio que no nos viene nada mal, verdad? y si cuando llegamos a casa no nos apetece complicarnos en la cocina con la cena, con unas latas de piquillos, unas gulas y unos huevos  podemos preparar unos pimientos rellenos tan ricos como estos que hoy traigo hoy y problema resuelto, venga os animais?.

Ingredientes:

• 1-2 latas de piquillos
• 4 huevos
• 1 diente de ajo
• 400 grs de gulas
• guindilla
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• perejil picado
• sal
• pimienta
• salsa bechamel

Preparacion:

Sofreir el ajo picadito en una sarten amplia junto con media guindilla o una pizca de guindilla picada sin que se dore demasiado

Añadir las gulas y rehogarlas unos instantes

Añadir los huevos de uno en uno sin dejar de remover hasta que cuajen, salpimentar y reservar

Rellanamos los pimientos bien escurridos con una cucharilla

Vamos colocandolos en una fuente de horno engrasada con  una pizca de aceite,o en platos individuales

 Cubrimos con bechamel , espolvoreamos con queso rallado

 y gratinamos en el horno hasta que este dorado.

Y listos, a la mesa

Espero os gusten, besos y feliz tarde.