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lunes, 14 de septiembre de 2020

Muffins de zanahoria



Si habeis probado alguna vez los muffins de zanahoria probablemente os hayais enamorado de ellos, son tan tiernos, tan jugosos y esponjosos  , ummmm , de vicio¡¡¡, si es asi, esta receta es la que estabais esperando, una receta ligera, sin excesos de azúcar, ideal para divertirse con los mas peques de la casa, y si como en mi casa no hay niños tampoco necesitamos excusa, la receta lo vale, venga, no esperemos más y a la cocina.


Ingredientes:


  • 1 huevo
  • 40 grs de harina
  • 1 zanahoria(70 grs)
  • 60 grs de azúcar moreno
  • 40 grs de nueces peladas
  • 40 grs de aceite de girasol
  • 1/2 cucharadita de levadura quimica
  • 1/4 de cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas colmadas de queso crema
  • 1/4 de naranja
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • sal


Preparación:

Batimos el huevo con el azúcar moreno hasta que este muy espumoso

Añadimos la zanahoria rallada, el aceite y las nueces picadas y mezclamos

Tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato , la canela y una pizca de sal y añadimos a la mezcla, mezclandola bien

Vertemos en moldes de magdalenas, (a mi me dio para siete  , asi que si quereis hacer mas duplicar las cantidades) y llevamos al horno precalentado a 170º unos 30-35 minutos

Ya echas retiramos y dejamos enfriar

Batimos el queso con el azúcar glas, el zumo y la ralladura de naranja

Ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos los muffins

Colocamos media nuez encima y listos 


Ummmmm,estan de vicio¡¡¡


Probarlos, os van a gustar, besotes y feliz tarde.




9 comentarios:

  1. No los he probado nunca pero eso le tengo yo que poner remedio.
    Un abrazo.

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  2. No los he probado nunca pero eso le tengo yo que poner remedio.
    Un abrazo.

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  3. Puro deleite. Me dejó salivando.
    .
    Abrazo poético

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  4. Hola Marijose!!
    hafulosos te han quedado estos pequeños bocados:::Bess

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  5. Hola Marijose!!!! Qué tal guapetona? Y tanto que me gustan de zanahoria , me chiflan!! Es lo que dices , son súper jugosos y ese toque de la canela me flipaba.con la crema de queso ya es el súmmum. Ves?no puedo pensarlo porque me pongo mala jajajajajaa un abrazo

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  6. Qué ricos estos muffins, con zanahoria estarán de lujo.
    Besitos guapa

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  7. Que ricos y esponjositos te quedaron, yum!
    Besos

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.