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viernes, 14 de diciembre de 2018

Llana de ternera asada en tartera




Ingredientes:

  • 1 llana de ternera hermosa
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 1/2 pimiento rojo
  • 4-5 dientes de ajo
  • sal
  • 1/2 vaso de coñac
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 vaso de agua 
  • 1 pastilla de daldo de carne
  • 2 ramitas de perejil
  • aceite de oliva
  • pimienta negra en grano

Preparacion:

Lo primero de todo sera adobar la carne con los ajos machacados en el mortero con un poquitin de sal  untandola bien por todos lados y dejandola asi un par de horas minimo antes de cocinarla


En una cazuela con aceite doramos la carne por todos lados


Añadimos las cebollas y el puerro en trozos, el pimiento en tiras , las ramitas de perejil


Añadimos tambien la pimienta, el vino, el coñac ,el agua y la pastilla de carne desmenuzada


Tapamos la olla, y dejamos cocer a fuego medio bajo dandole la vuelta de vez en cuando hasta que este tierna


Entonces retiramos la carne , dejamos enfriar un poco y cortamos en lonchas finas


Pasamos la salsa por la batidora y regamos con ella la carne,(yo suelo hacerla la noche anterior, al dia siguiente la corto, puesto que bien fria es mucho mas facil , luego paso la salsa por la batidora, meto la carne dentro y la caliento )


Servimos acompañada de  una guarnicion de patatas y verduras  .


Buen provecho¡¡¡¡


Biquiños y feliz tarde.

10 comentarios:

  1. Te ha quedado una carne super tierna y con esa salsita me llevo el platoooo¡¡¡¡
    Muchos besitos guapa¡¡

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  2. Una pieza de carne de las que me encanta y asi como la hiciste muchisimo, bikiños

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  3. Un plato exquisito. La ternera se ve que ha quedado muy tierna y jugosa. Te felicito. Besos

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  4. Este trozo de carne es muy meloso, lo has preparado riquisimo.

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  5. Me encanta este plato de carne con esa rica salsa.
    Saludos

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  6. May the Christmas season fill your home with joy, your heart with love and your life with laughter.
    Ryoma.

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  7. Una maravilla de carne, es una pieza que me gusta mucho y el asado en tartera queda igual de rico que el el horno, mi madre suele hacerlo así mucho, un plato maravilloso...Bess

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  8. Hola Marijose, tiene una pinta buenisima esta carne asada a mi tambien me gusta asar en tartera.
    Te deseo unas felices Navidades y un feliz y prospero Año Nuevo.
    Besinos
    El toque de Belén

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  9. Hola, Marijose:

    Esta pieza de ternera tiene una pinta estupenda. Seguro que te quedó tiernísima y muy jugosa, solamente hay que ver las fotos.

    Te deseo unas felices fiestas en compañía de tus seres queridos y que el 2019 sea un año dichoso para ti y los tuyos.

    Un beso enorme guapísima 😘.

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