Tarta mousse de queso con corazón de fresa

Llega el verano y con el el calorcito , las ensaladas,las comidas frias , los helados, sorbetes y los postres faciles y fresquitos como esta tarta que os traigo hoy, es facilisima, no necesita horno y queda la mar de vistosa ademas  de super fresca y deliciosa, haber si os gusta.
 
Ingredientes:

• 1 plancha de bizcocho
• 3 laminas de gelatina neutra
• 200 grs de fresas
• 125 ml de leche
• 400 ml de nata para montar
• 200 grs de queso crema
• 5 gelatinas
• 3 cucharadas de azucar

Preparacion:

Primero  haremos el interior y para ello en un cazo trituramos las fresas con 1 cucharada de azucar(yo no le puse), calentamos al fuego , añadimos las 3 hojas de gelatina previamente hidratada en agua fria y removemos hasta que se disuelva.Dejamos templar un poco.

Forramos un molde un poco mas pequeño que el que vamos hacer la tarta con papel film , vertemos la crema de fresa y metemos al congelador hasta que este cuajado.

Ahora hacemos la mousse de queso y para ello montamos la nata hasta que este bien firme

Batimos el queso crema con las 3 cucharadas de azucar hasta que este cremoso

Calentamos la leche, disolvemos las 5 hojas de gelatina previamente hidratada y añadimos a la crema de queso mezclandolo bien

Añadimos la mezcla de queso a la nata montada y batimos con unas varillas hasta que este bien integrada 

Ahora forramos la base de un molde desmontable con papel de horno, colocamos tambien una tira de acetato alrrededor(esto favorecera el desmoldado de la tarta) y colocamos en el fondo la base de bizcocho

Vertemos dentro un poco de mousse de queso(aproximadamente la mitad)y metemos al congelador unos 15 minutos para que cuaje un poco

Colocamos en el centro la crema de fresa que hicimos anteriormente

Y cubrimos con el resto de mousse de queso, dando unos golpecitos sobre la encimera para que no queden burbujas de aire y metemos en la nevera unas 6 horas minimo, o mejor toda la noche hasta que este bien cuajada.

Adia siguiente desmoldamos con cuidado, colocamos sobre una bandeja de servir y decoramos al gusto(yo utilice unas fresas enteras bañadas en chocolate  , pero eso ya es cosa de cada uno)

Y a disfrutar¡¡¡¡¡¡¡

Queda bonita ademas de fresquita y muy rica

Espero os guste, bicos y feliz tarde.