Hoy para despedir la semana os dejo este rico pastel de tortillas para disfrutarlo en el cena o en una reunion con amigos, es sencillo , facil y rico, con el os dejo deseando paseis un buen fin de semana.
Ingredientes:
12 huevos grandes
2 patatas grandes
1 cebolla
2calabacines
2 pimientos rojos grandes
2 latas grandes de atun
unas rodajas de chorizo
unas lonchas de queso
una hojas de lechuga
salsa mayonesa
salsa de tomate casera
aceite de oliva
sal
Preparacion:
En una sarten con aceite de oliva sofreimos las patatas y la cebolla con un poquitin de sal hasta que esten tiernas, escurrimos del aceite y reservamos.
En un bol batimos 4 huevos , añadimos el sofrito de patata y cebolla
y hacemos una tortilla
En la misma sarten con aceite sofreimos los calabacines pelados y cortados en rodajas finas y una pizca de sal hasta que esten blandos, entonces retiramos y escurrimos bien del aceite
Batimos otros 4 huevos, añadimos el sofrito, los pimientos en tiras y el jamon york a trocitos
y cuajamos otra tortilla
Ahora vamos con la tortilla de atun, batimos los 4 huevos restantes, añadimos el atun bien escurrido de su aceite y mezclamos
Cuajamos en la sarten con un hilo de aceite y reservamos
para montar el pastel colocamos la tortilla de patatas en una bandeja o plato y cubrimos con las lonchas de queso
Encima colocamos la tortilla de calabacin y pimiento y cubrimos con la salsa de tomate
Por ultimo colocamos encima la tortilla de atun
Cubrimos con mayonesa y adornamos nuestro pastel con las rodajas de chorizo y unas tiras de pimiento rojo, colocamos alrrededor de la fuente las hojas de lechuga picadas en juliana fina y listo
La coliflor no es una verdura del gusto de mucha gente pero a mi me encanta, al igual que las coles de Bruselas, simplemente cocidas con un hilo de aceite de oliva ya me gustan, pero esta vez junte las dos para hacer un gratinado con ellas , añadi tambien unos trocitos de pimiento rojo asado , vi la idea en el blog Jarabe de Arce y me gusto mucho,es un primer plato, o tambien el acompañamiento perfecto de carnes y pescados , yo lo servi acompañando unos filetitos de lomo ,que ahora que ya se acabaron las fiestas toca comer mas ligero y depurar un poco el cuerpo de tanto exceso navideño,haber que os parece .
Ingredientes:
1 coliflor pequeña
1/2 kilo de coles de Bruselas(yo use congeladas)
1 pimiento rojo asado
salsa bechamel casera
queso mozarella rallado
Preparacion:
Cocemos por separado la coliflor y las coles
Escurrimos y colocamos en una bandeja para horno y añadimos tambien unos trocitos de pimiento rojo asado
Hacemos una bechamel casera con un poquito de aceite, una cucharada de harina y 250 ml de leche
Vertemos la bechamel por encima de la verdura y espolvoreamos con el queso rallado
Llevamos al horno a gratinar unos minutos hasta que este dorado
Retiramos y servimos
Espero os guste, biquiños y feliz año a tod@s¡¡¡¡.
Buenas tardes mis querid@s cocinillas, con la Navidad ya tocando a la puerta y a punto de terminar el año, me acerco un ratito a saludaros y a desearos unas felices fiestas en compañia de vuestras familias, estos ultimos meses han sido un poco ajetreados para mi, aunque cocino todos los dias, no he tenido tiempo apenas de publicar y aunque si he pasado de vez en cuando por vuestras cocinas apenas he dejado algun comentario , espero que el 2019 venga con mas tranquilidad y pueda seguir llevando mi rinconcito al ritmo que iba antes,eso esperoooo, bueno pues ya a unos dias de Nochebuena os propongo un postre que no puede ser mas navideño, una bomba de chocolate y turron que estoy segura os gustara, con el me despido hasta el año que viene deseando paseis una Feliz Navidad y un prospero 2019, felices Fiestas amig@s, como siempre disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡
Ingredientes:
para la plancha de bizcocho de chocolate
100 grs de harina
100 grs de azucar
50 grs de cacao en polvo sin azucar
4 huevos
almibar para bañar el bizcocho
Para el relleno
1 tableta de turron blando
250 ml de leche
400 ml de nata para montar
8 hojas de gelatina
Para la cobertura
150 de chocolate para cobertura
150 ml de nata para montar
75 grs de mantequilla
Preparacion:
Primero hacemos la plancha de bizcocho y para ello batimos las yemas con el azucar , añadimos la harina tamizada con el cacao y mezclamos bien
Añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien con movimientos envolventes
Vertemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear repartiendola uniformemente
Metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos hasta que este echa
Retiramos del horno, volcamos encima de la encimera y retiramos el papel de horno con cuidado
Ahora con el molde donde vayamos hacer el pastel cortamos una circunferencia que sera la base de nuestra tarta
Con el resto del bizcocho cortamos en triangulos y colocamos cubriendo el molde que previamente habremos forrado con papel film de manera que sobresalga por los bordes
Pintamos con un almibar echo con agua y azucar y reservamos
Ahora hacemos el relleno y para ello desacemos el turron en la leche a fuego bajo, (si no queremos encontarrnos ningun trozo batimos con la batidora)
Añadimos la gelatina que habremos remojado previamente ,removemos para que se disuelva bien y dejamos enfriar
Montamos la nata Y con la crema de turron ya fria la añadimos a la nata mezclando bien con unas varillas
Vertemos en el molde cubriendo hasta el borde
Tapamos con la base de bizcocho y pintamos tambien con almibar
Tapamos con el film sobrante y llevamos a la nevera toda la noche
Al dia siguiente preparamos la cobertura de chocolate y para ello calentamos la nata , añadimos el chocolate y removemos bien hasta que se funda
Añadimos la mantequilla en trozos y volvemos a mezclar bien hasta que este totalmente fundida e integrada
Entonces desmoldamos la bomba sobre una rejilla ,colocamos esta sobre una bandeja para no liarla parda y vertemos la cobertura de chocolate sobre ella cubriendola totalmente
Ahora metemos todo en la nevera para que se endurezca un par de horas minimo(para decorar espolvoreamos con granitos de almendra)Ahhh y el chocolate de la bandeja lo raspamos y lo aprovechamos, yo lo meto en un biberon y a la nevera, luego lo caliento un poquito en el micro y listo para rociar sobre unas crepes, pasteles, flanes etc.
y lista¡¡¡¡, colocamos en una bandeja y a disfrutar de esta rica bomba de chocolate y turron
Lo primero de todo sera adobar la carne con los ajos machacados en el mortero con un poquitin de sal untandola bien por todos lados y dejandola asi un par de horas minimo antes de cocinarla
En una cazuela con aceite doramos la carne por todos lados
Añadimos las cebollas y el puerro en trozos, el pimiento en tiras , las ramitas de perejil
Añadimos tambien la pimienta, el vino, el coñac ,el agua y la pastilla de carne desmenuzada
Tapamos la olla, y dejamos cocer a fuego medio bajo dandole la vuelta de vez en cuando hasta que este tierna
Entonces retiramos la carne , dejamos enfriar un poco y cortamos en lonchas finas
Pasamos la salsa por la batidora y regamos con ella la carne,(yo suelo hacerla la noche anterior, al dia siguiente la corto, puesto que bien fria es mucho mas facil , luego paso la salsa por la batidora, meto la carne dentro y la caliento )
Servimos acompañada de una guarnicion de patatas y verduras .
