Pero que ricas estaban estas galletitas de chocolate, crujientes por fuera y esponjosas y jugosas con la textura de un brownie por dentro, se hacen en nada de tiempo y desprenden un olorcito cuando estan en horno que hizo que los ratones de mi casa asomaran a la cocina haber que se cocia para incarle el diente en cuanto pudieran,si no me apresuro hacer las fotos me dejan sin una.
Ingredientes:
200 grs de azúcar
100 grs de mantequilla o margarina
1 cucharada de aceite de girasol
1 huevo
150 grs de harina
50 grs de cacao
1 cucharadita de levadura quimica
2 cucharaditas de vainilla
sal
chips de chocolate o trocitos
Preparacion: Mezclamos en un bol el cacao, el azucar la mantequilla derretida y el aceite
Añadimos el huevo un poco batido y la vainilla
Luego mezclamos la harina con la levadura y la sal y añadimos
Amasamos todo hasta que este bien integrado y añadimos los chips de chocolate
Mezclamos , hacemos bolitas con las manos y colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal un poco separadas entre si y metemos al horno precalentado a 175º unos 10 minutos, estarán blanditas pero endureceran al enfriarse
Retiramos, dejamos unos minutos en la bandeja y luego pasamos a una rejilla para que terminen de enfriarse
Y a disfrutar de estas ricas galletitas de chocolate
Hoy os traigo un rico bizcocho con sorpresa en su interior, vi la receta en una revista y me quedé enamorada al instante, espero a vosotr@s os guste tanto como a mi. Ingredientes para el bizcocho:
250 grs de harina
180 grs de azúcar
100 grs de mantequilla o margarina
6 huevos
1 cucharada de levadura quimica
1 cucharadita de vainilla
para la crema:
400 ml de nata para montar
50 grs de azúcar
100 grs de sirope de grosella o granadina
6 hojas de gelatina neutra
Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa
Añadimos las yemas y la vainilla y batimos
Luego la harina tamizada con la levadura
Y por último las claras montadas a punto de nieve mezclando con una espatula de forma envolvente
Vertemos en un molde enmantecado y espolvoreado con harina y llevamos al horno precalentado a 180º unos 40 minutos hasta que este echo
Retiramos, templamos un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla Para hacer la crema montamos la nata con el azúcar, añadimos la granadina y mezclamos bien
Luego agregamos la gelatina que habremos hidratado previamente y una vez escurrida disuelta en el micro unos segundos, o tambien podemos disolverla al baño Maria ,y mezclamos bien
Una vez frio el bizcocho cortamos un circulo dejando 3 ctms alrrededor , podemos ayudarnos de un plato o la tapa de una olla
y hacemos un hueco(vamos sacando la miga con cuidado de no romperlo) y dejamos como un ctm de grosor en la base
Rellenamos bizcocho con la crema y alisamos
Luego igualamos en grosor el disco que habiamos sacado y tapamos
Metemos en la nevera para que cuaje la crema unas 4-6 horas o incluso toda la noche Despues espolvoreamos con azúcar glass y listo para servir
Ya podemos disfrutar de este tierno y cremoso bizcocho relleno
Hola chic@s, hoy traigo un brazo de gitano salado, me gustan mucho este tipo de pasteles y desde que lo ví en un video de youtube supe que tenia que hacerlo sí o sí y aquí está, un rollo de bizcocho tierno relleno de una cremosa bechamel con langostinos,en casa nos gustó a todos menos a mi hijo que solo se comió una rodaja y ya no quiso más, pero los demás repetimos todos, asi que aquí os lo dejo por si os apetece probarlo. Ingredientes:
1 calabacín
4 huevos
1 cucharada de azúcar
50 grs de harina
1 cucharadita de levadura quimica
para el relleno:
400 grs de langostinos
2 cucharadas soperas de harina
1 vaso de caldo de cocer los langostinos
1 vaso de leche
aceite de oliva
sal
pimienta
queso rallado
Preparacion: Pelamos los langostinos y ponemos a cocer las cabezas y las cascaras en un vaso de agua unos 8-10 minutos , colamos y reservamos el caldo.
Picamos la carne de los langostinos, salamos y salteamos en una cazuela con 5 cucharadas de aceite de oliva
Cuando cambien de color añadimos la harina, tostamos un poco
Y añadimos el caldo reservado y cocinamos a fuego bajo removiendo hasta que espese
Añadimos entonces el vaso de leche, salpimentamos y cocinamos de la misma manera hasta hacer una bechamel espesa, retiramos y reservamos
Lavamos y cortamos el calabacín en rodajas finas con una mandolina, salamos y ponemos al micro tapado un par de minutos
Repartimos las rodajas de calabacin en una bandeja de horno sobre papel vegetal
Batimos las yemas con el azúcar y una pizca de sal hasta que estén blancas y espumosas
Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos
Por último añadimos las claras a punto de nieve , mezclando suavemente
Vertemos sobre los calabacines ,extendemos uniformemente y metemos al horno precalentado a 180º unos 10 minutos
Retiramos y dejamos templar un poco
Cubrimos con la bechamel
Enrrollamos ayudandonos del papel y cubrimos la superficie con queso rallado
Gratinamos unos minutos hasta que el queso se funda y se dore un poco y listo
Dejamos templar y ya podemos disfrutar de nuestro brazo de gitano salado
Buen Lunes cociner@s,aunque ahora mismo ya podemos salir de casa a dar un paseo siempre dentro de los horarios establecidos claro está y respetando las normas lo bueno de este confinamiento demás de prevenir contagiarnos que es lo más importante ,es que nos sobra tiempo para todo, incluso para hacer pan, aunque este que os traigo hoy no requiere de mucho, pues no necesita levedar, asi que hacemos la masa, formamos el pan y al horno, el solito leveda en el horno mientras se cuece y el resultado salta a la vista , una corteza crujiente y una miga densa y muy tierna, nos ha encantado. Ingredientes:
310 grs de harina
20 ml de aceite de oliva
15 grs de levadura fresca
175 ml de agua tibia
8 grs de sal
Preparacion: Echamos la harina en un bol , hacemos un hueco y añadimos la mitad del agua tibia, sal y el aceite
Mezclamos con una cuchara de madera, diluimos la levadura en el resto del agua tibia y añadimos
Amasamos en el bol, luego pasamos a la encimera ,seguimos amasando unos 10 minutos hasta que no se nos pegue a las manos y hacemos una bola
Espolvoreamos una cazuela o un pirex con harina, colocamos la bola dentro , untamos con aceite, espolvoreamos de harina por encima y hacemos unos cortes
Colocamos un cuenco con agua dentro del horno ,encendemos a 220º calor arriba y abajo y metemos el pan tapado con una tapa o con papel de aluminio 40 minutos
Luego retiramos el papel y horneamos 25 mas
Ya esta dorado y listo nuestro pan Sacamos y colocamos sobre una rejilla para que enfrie
Yo no pude resistirme a probarlo y lo corte aún calentito
Y estaba de vicio¡¡¡¡
Un pan facilito y rapido, que nos supo a poco, el proximo será mas grande Bicos y feliz tarde.
Hoy dia de la madre quiero felicitar a todas las mamas del mundo en especial a la mia que hace ya 3 años se fué de mi lado pero me acompaña cada dia de mi vida en mi pensamiento y en mi corazón, un beso al cielo mamá.
