Nada como una sencilla y fresquita ensalada para una cena veraniega, hoy os traigo esta que prepare el otro dia, haber que os parece. Ingredientes:
3 tazas de arroz
6 barritas de surimi
2 huevos duros
3 hojas de lechuga
1 yogur natural
aceite
sal
pimienta blanca
Preparacion:
Ponemos a hervir una olla con abundante agua, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Añadimos el arroz y cocemos unos 20 minutos, Escurrimos y lo refrescamos en agua fria. Cortamos el surimi en rodajas, pelamos y rallamos los huevos duros y picamos las hojas de lechuga. Mezclamos todo con el arroz. Batimos el yogur con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta. Aliñamos la ensalada, metemos un rato en la nevera y servimos muy fria.
Buenas y muy calurosas tardes, hoy os traigo el postre, en casa casi todas las semanas suelo hacer algun bizcocho, pues me encanta un trocito para desayunar,me gusta el clasico de yogur, con frutas, con verduras..., bueno en realidad me gustan todos,y es que no puedo resistirme a un tierno y esponjoso trozo de bizcocho, hoy os dejo este de chocolate que hice la semana pasada y que es el favorito de mis hijos.
Ingredientes:
1 taza de azucar(usaremos una taza de desayuno normal)
1 taza y media de harina
1/2 taza de aceite de girasol
1 royal
7 huevos
1/2 tableta de chocolate fondant
harina y margarina para untar el molde
Preparacion: En un bol batimos las yemas de los huevos junto con el azucar hasta que esten muy blancas y espumosas. Añadimos el aceite y seguimos batiendo, incorporamos ahora el chocolate fundido al baño maria o en el micro y batimos hasta que este todo bien mezclado.(podemos añadir tambien un poco de vainilla o coñac para dar mas sabor) Tamizamos la harina junto con el royal y lo incorporamos a la masa mezclando bien y por ultimo incorporamos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos con movimientos envolventes.Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y cocemos a horno precalentado a 180º unos 40-50 minutos, comprobamos con un palilo y si sale limpio retiramos y dejamos enfriar.
Habeis probado alguna vez la quiche de pepino?, yo nunca hasta ahora, ni siquiera se me habria ocurrido ,pero la vi en una de mis muchas revistas y se me ocurrio probarla, bueno pues estaba buenisima¡¡¡¡ y aqui os dejo la receta por si os apetece hacerla.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
2 pepinos medianos cortados en rodajas finas
2 huevos batidos
mantequilla
1/2 cebolla mediana cortada en juliana
150 grs de queso rallado
1 chorrito de nata para cocinar
aceite de oliva
sal
Preparacion:
Forramos un molde con papel de horno y extendemos el hojaldre pinchandolo con un tenedor en la base. Lavamos y pelamos los pepinos y los cortamos en rodajas. Pelamos y picamos la cebolla y la rehogamos ligeramente en un poco de aceite. Cuando coja un poco de color la retiramos del fuego , eliminamos el exceso de liquido y en un bol mezclamos con los huevos batidos, la nata, pimienta y sal. Añadimos la mezcla a la masa , colocamos por encima las rodajas de pepino y sobre estas espolvoreamos con el queso rallado
metemos a horno precalentado a 180º unos 30 minutos.
Hoy os traigo una sana y sencilla receta de judias verdes, bueno en este caso moradas, las habeis visto alguna vez?, yo nunca las habia visto hasta que mi amiga Mariajo me hablo de ellas y me regalo unas semillas. Estuve esperando con ilusion nacieran primero y florecieran despues para ver estas novedosas judias, son de mata baja y producen muchisimo y son muy tiernas y sabrosas, el unico inconveniente es que en cuanto empiezan a hervir, pierden su bonito color morado y quedan de color verde igual que todas las demas, pero, son interesantes y llaman la atencion, al menos la de mis vecinos de finca que en cuanto las vieron me preguntaban interesandose por ellas, y ahora vamos con la receta.
Verdad que estan chulas?
Ingredientes:
1 kilo de judias verdes
2 ajos
4 cucharadas de salsa de tomate casera
1 lata de atun
aceite de oliva
Preparacion:
Lavamos , cortamos las
judias en trozos y las cocemos en agua hirviendo con sal, hasta que esten tiernas.
Escurrimos y refrescamos bajo el grifo de agua fria. En una sarten con aceite de oliva sofreimos los ajos en laminas a fuego bajo, una vez dorados añadimos las judias escurridas y removemos unos minutos. Añadimos la salsa de tomate y el atun escurrido y removemos mezclandolo bien. Dejamos unos minutos, retiramos del fuego y servimos.
Hola chic@s¡¡¡, hoy os vengo con una receta muy asturiana, y siendo de esa bonita tierra no podria ser mas que de mi gran amiga Be, desde que se la vi en su blog supe que tenia que probarla , y bueno aunque tarde al final le llego su turno, lo que si ya no tardare tanto sera en volver hacerla, porque les gusto tanto que ya me han dicho habia que repetirla, estaba buenisima, no veais como nos pusimos mojando pan en la salsita,ummmm, estaba de vicio¡¡¡¡¡, claro que yo ya sabia que siendo la receta de mi amiga tendria el exito asegurado, asi que repetiremos vaya que si¡¡¡¡, aqui os la dejo.
Ingredientes:
6 rodajas de merluza
6 patatas
1/2 kilo de almejas
1 manzana grande
1 cebolla grande
1 cucharada de maizena
2 dientes de ajo
1 vaso bien lleno de sidra natural
aceite de oliva
sal
Preparacion:
En una sarten con aceite pochamos la cebolla y los ajos bien picaditos con un pelin de sal fina. Cuando esten trasparente añadimos media manzana en trocitos y dejamos hacer hasta que este blanda. Entonces añadimos la maicena disuelta en medio vaso de agua, removemos y añadimos la sidra. Dejamos cocer a fuego lento unos 15 minutos , pasamos por la batidora y reservamos. Salamos las rodajas de merluza, las pasamos por harina y las freimos un poco . Pelamos , lavamos y cortamos las patatas en rodajas delgadas como para panadera y las freimos un poco. Colocamos las patatas en una fuente refractaria, sobre ellas colocamos las rodajas de merluza. Abrimos las almejas al vapor y las colocamos en la fuente alrrededor del pescado , colocamos tambien la otra mitad de manzana pelada y en gajos. Regamos con la salsa y metemos a horno precalentado a 200º unos 15 minutos.
Ummmmmmmmm, esta deliciosa¡¡¡¡, gracias Be por la receta, biquiños para tod@s y buen fin de semana, aqui seguimos de fiesta¡¡¡¡¡¡¡.
Despues de ver esta coca en casi todos vuestros blogs, y leyendo lo buena que estaba no podia dejar de hacerla para probarla yo tambien, y lo cierto es que teniais razon, esta deliciosa¡¡¡¡, una receta que pienso repetir a menudo, ya que ademas de rica, cunde un monton y dura tierna varios dias, si alguno aun no la ha probado no dejeis de hacerla, os gustara.
Ingredientes:
1 huevo
200 ml de leche
100 ml de aceite
100 grs de azucar
250 grs de harina
ralladura de limon, 2 sobres de gasificantes, uno de cada color
azucar y canela en polvo
Preparacion:
En un bol batimos el huevo con el azucar y la ralladura de limon hasta que este espumoso y blanquecino, añadimos el aceite y la leche y batimos bien. En un bol mezclamos la harina con los gasificantes, la tamizamos y la añadimos a la mezcla de huevos y leche mezclando bien hasta que este bien integrada a la masa. Vertemos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, espolvoreamos por encima con abundante azucar y canela y metemos a horno precalentado a 180º unos 20-30 minutos hasta que este cocida.
Queda buenisima¡¡¡¡¡ animaros hacerla chic@s, besitos para tod@s.
Irresistible,tentador, cremoso, suave, ligero y delicioso postre, el flan, un clasico de siempre que nunca nos dejara quedar mal.
Ingredientes:
1/2 litro de nata
1/2 litro de leche
8 huevos
150 grs de azucar
cascara de limon
Preparacion:
En un cazo hervimos la leche con la cascara de limon y 6 cucharadas colmadas de azucar, retiramos y dejamos enfriar un poco. En un bol batimos los huevos con la nata, mezclamos la leche y vertemos en un molde acaramelado. Metemos el flan en el horno al baño maria hasta que este cuajado.
Hola chicos, como va el Lunes?,siento teneros un poco desatendidos , pero estamos en fiestas , este año celebramos el centenario de las Fiestas del Monte y tenemos 15 dias de fiesta, de los cuales llevamos ya una semana y entre el trabajo, las verbenas y demas ando bastante liada y cansada que todo hay que decirlo... y aunque intento pasarme cada dia por vuestras cocinas, para ver que habeis preparado no tengo mucho tiempo para comentar, espero sepais comprenderme.....tambien quiero daros las gracias pues pese a todo veo que vosotr@s no me habeis abandonado y seguis aqui cada dia visitandome y dejandome esos comentarios que tanto me gusta leer y eso si, os prometo en cuanto terminen las fiestas volver a la normalidad y visitaros y atenderos como os mereceis, gracias amigos y ahora os dejo con esta rica lasaña, como hay tantos calabacines hay que ingeniar como gastarlos sin aburrir al personal, quedo muy jugosa y nos gusto mucho a todos, aunque mi hijo mayor dijo que la preferia solo con carne, pero claro es que a el las verduras ..... como que que no le van mucho , asi que iba a decir? pero estaba muy rica,ya me direis que os parece, espero os guste. Ingredientes:
2 dientes de ajo
2 cebollas
1 dl de aceite de oliva
100 grs de champiñones en conserva
1 dl de vino blanco
2 tomates limpios
2 cucharadas soperas de salsa de tomate
1/2 kilo de carne picada
1 calabacin
2 dl de salsa bechamel
1 paquete de lasaña precocida
queso rallado
sal
pimienta
y tomillo al gusto
Preparacion:
Precalentamos el horno a190º. En una olla con agua caliente ponemos las placas de lasaña unos minutos para que se hidraten, escurrimos y extendemos sobre un trapo limpio. Picamos el ajo y la cebolla y rehogamos ambos en aceite de oliva. Cortamos los champiñones y los añadimos a la olla,sazonamos con sal y pimienta y cocinamos unos minutos, añadimos el vino y dejamos reducir la salsa. A continuacion añadimos los tomates picados, cocinamos e incorporamos despues los champiñones, la salsa de tomate y la carne. Rectificamos la sazon y guisamos a fuego lento durante 10 minutos. Por ultimo, añadimos el calabacin en rodajas y cocinamos durante 5 minutos.Retiramos y reservamos. En una fuente refractaria ponemos un poco de bechamel, colocamos encima la pasta de lasaña, cubrimos con la carne. Repetimos las capas hasta que se agoten lo ingredientes, terminando con una capa de bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y horneamos la lasaña durante 20 minutos.
Primero hacemos la crema y para ello derretimos el chocolate al baño maria. Montamos las claras con el azucar hasta que quede un merengue duro y brillante. Mezclamos las yemas con la mantequilla en tacos y a temperatura ambiente y el chocolate fundido y mezclamos bien, por ultimo añadimos las claras, mezclamos bien y metemos en la nevera para que coja consistencia. Ahora montamos la tarta y para ello forramos un molde con papel film de forma que nos sobre bastante por los bordes para luego poder tapar la tarta y no se nos quede seca. Ponemos una capa de galletas mojadas en el jerez pero no mucho para que no queden muy blandas. Sobre ellas extendemos una capa de crema de chocolate, luego otra de galletas y asi hasta terminar con una capa de galletas .(reservaremos una poca de crema para luego cubrir la tarta). Tapamos bien y metemos a la nevera de un dia para otro. Entonces sacamos la tarta, destapamos, volcamos sobre una bandeja y retiramos el film. Cubrimos con la crema reservada , espolvoreamos de coco rallado y adornamos con un poco de nata montada.
Hola chic@s, la receta de hoy va dedicada a mi amiga y paisana Maria Jose, pues fue ella la que me envio las semillas que ella misma habia comprado para que yo las plantara en mi huerta, es la primera vez que pruebo estos calabacines redondos, pero no sera la ultima, son ideales para rellenar y con una mejor presentacion en la mesa que los alargados, me han encantado Mariajo, al igual que las judias moradas ,que son tiernisimas y muy sabrosas,muchas gracias amiga, eres un amor¡¡¡¡, y ahora ya vamos con la receta, pensaba rellenarlos con atun, pero como no tenia pues ala,sardinillas que era lo que habia ...., jajja, que por cierto le quedaron estupendamente,en casa todos comieron y no dijeron nada, asi que eso solo significa una cosa...... y es que.... estaban muyyyyy buenos¡¡¡¡¡
Ingredientes:
4 calabacines redondos
1 cebolla grande
1 puerro
1 tomate
1 zanahoria
1 pimiento rojo grande
2 latas de sardinillas en aceite
unas lonchas de queso
sal
aceite
pimienta
Preparacion:
Cortamos las tapas a los calabacines y con una cucharilla sacabolas los vaciamos sacandoles la pulpa. En una olla con agua hirviendo y sal los cocemos unos 5 minutos incluidas las tapas. Sacamos y dejamos escurrir boca abajo. En una sarten con un poco de aceite de oliva sofreimos las verduras picadas un ratito, añadimos la pulpa de los calabacines , salpimentamos y dejamos hacer hasta que esten blandas, Entonces retiramos y añadimos las sardinillas escurridas y picadas, mezclamos bien y rellenamos los calabacines. Cubrimos con unas lonchas de queso en trozos, colocamos en una fuente de horno rociada con un hilito de aceite y metemos a horno precalentado a200º hasta que esten echos y el queso fundido y dorado. Retiramos y servimos adornandolos con las tapas.
