Risois de jamón y queso

 Hoy un aperitivo  sencillo y económico que lo podemos tener en el congelador y disponer de el en cualquier momento

Ingredientes para la masa:

• 200 ml de agua
• 200 ml de leche
• 1 cubito de caldo de pollo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de margarina o mantequilla
• 240 grs de harina de trigo

para el relleno:

• En mi caso jamón cocido picadito y queso mozarella pero podeis utilizar el relleno que mejor os convenga

Para rebozar:

• 1 huevo batido con un par de cucharadas de leche
• pan rallado

Preparación:

Colocamos en una cazuela el agua, la leche , la sal, la mantequilla o margarina y el cubito de caldo y llevamos al fuego

Cuando hierva bajamos el fuego y añadimos la harina de golpe removiendola con una espátula hasta que esté bien integrada

Entonces volvamos sobre la encimera y amasamos un rato, primero con la espatula y cuando haya perdido calor terminamos con las manos y formamos una bola

Reposamos un rato mientras preparamos el relleno, luego procedemos a formar los risois, podemos ir cojiendo porciones y aplastandolas con la mano, colocamos el relleno en el centro y cerramos los bordes recortandolos con un vaso

O tambien podemos extender la masa entre dos papeles de horno con el rodillo y cortar circulos  y hacer los risois con este aparatito que veis en la foto  o sellando los bordes con el dedo o un tenedor como toda la vida

Una vez echos todos los pasamos por huevo batido con la leche y luego por pan rallado  

y si queremos guardarlos los vamos colocando en una bandeja sobre papel de horno o film para que no se peguen y los llevamos al congelador

 Freimos en aceite  caliente  por los dos lados hasta que estén dorados

Escurrimos sobre papel de cocina y están listos para servir

A disfrutarlos¡¡¡¡

Probarlos, os van a gustar.