Sopa de zanahoria con espinacas

Hoy una sencilla , suave, rica y reconfortante sopita.

 Ingredientes:

• 4-5 zanahorias
• 3 patatas grandecitas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puñado de espinacas frescas o unas pocas congeladas
• 1litro y me3dio de agua
• sal
• aceite de oliva

Preparación:

En una cazuela con un fondo de aceite de oliva sofreimos unos minutos la cebolla y los ajos picados, y la zanahoria y las patatas peladas y cortadas en trozos

Luego añadimos el agua, salamos y dejamos cocer despacio unos 45 minutos hasta que las verduras estén tiernas

Entonces trituramos , añadimos las espinacas y dejamos unos minutos mas al fuego

Y ya está lista nuestra sopa

A servir y a comer