Crepes de espinacas rellenas

Ayer hice estas crepes para cenar, haber que os parecen, a mi me han gustado mucho.

 Ingredientes para las crepes:

• 400 ml de leche
• 200 grs de espinacas frescas o un puñado de las congeladas ya descongeladas y bien escurridas 
• 4 huevos
• 4-5 cucharadas colmadas de harina
• sal

para el relleno:

• jamón de york
• queso
•  huevo revuelto

Preparación:

Hacemos la masa de las crepes batiendo todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y sin grumos y dejamos reposar una media hora.

Luego con un pincel untamos ligeramente una sartén  con aceite y hacemos las crepes

Vamos colocando en un plato apiladas y tapadas con otro plato para mantenerlas calientes

Cuando esten todas echas rellenamos , yo con jamón york, queso y huevo, pero podeis rellenarlas de lo que querais o mas os apetezca y doblamos a la mitad  

O tambien otra vez a la mitad, eso es cuestión de gustos pues solo varia la presentación.

 Y ya solo nos queda disfrutarlas

Probarlas, os gustarán.