Hoy vamos hacer una tortilla de patata para comer, de patatas gallegas tipo Kennebec que son las que mas me gustan, y la vamos a tunear un poco , vamos agregarle pimientos y bacalao , una combinación perfecta, no os parece? , bueno pues con esto y unos huevos caseros de mis gallinas felices salió esta jugosa y rica tortilla .
Ingredientes:
- 4 patatas grandecitas
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo o verde o de los dos
- 200 grs de bacalao desalado y desmigado
- 6 huevos
- aceite de oliva
- perejil fresco picado
- sal
Preparación:
En una sarten con aceite sofreimos la cebolla y el pimiento picado hasta que este transparente
Entonces añadimos las patatas picadas y salamos ligeramente
Cuando estén a medio freir añadimos el bacalao y cocinamos todo junto hasta que termine de hacerse, escurrimos bien y dejamos templar
En un bol batimos los huevos junto con el perejil
Añadimos las patatas con bacalao mezclamos y en una sarten cuajamos la tortilla por ambos lados al gusto de cada uno, esto más o menos echa, a mi me gusta jugosa pero sin que se desparrame el huevo
Y ya solo nos queda servirla y disfrutarla
Esta de vicio tanto templada como fria
Probarla, os va a gustar.
Eres la culpable de que lleve un rato babeando ante el ordenador...jajaja. ¡Menuda pintaza! A mi me encanta el bacalao frito, en guiso, en tortilla, en potaje, en ensalada, al pil pil, ... Es mi pescado favorito. Besitos.
ResponderEliminarNo veas que rica!!, ideal para comerla en esta época del año o en cualquier otra, porque apetece siempre!!Bs.
ResponderEliminarHace muchísimo tiempo que no como una tortilla de bacalao.
ResponderEliminarHay recetas que quedan olvidadas y son una delicia.
Además esa tortilla es ideal para incluirla con los platos típicos de Semana Santa.
Muchas gracias por traerla a mi memoria.
Cariños.
kasioles
Qué cosa más rica! Me encanta la tortilla y me encanta el bacalao así que conmigo has acertado! Además comida de vigilia! Por cierto, soy nueva seguidora, me quedo por aquí para seguir disfrutando de tus delicias. Si te apetece pasarte por mi blog estaré encantada y si te gusta lo que ves y quieres suscribirte, genial! Un abrazo!
ResponderEliminarUna tortilla para quitarse el sombrero, me gustan todas pero si además le pones bacalao y pimientos, entonces te hago la ola.
ResponderEliminarBesos. Lola