Huevos rellenos con pincho de gambas

Hoy unos huevos rellenos para el aperitivo, sencillos, faciles, rapidos, economicos vistosos y muy ricos.

 Ingredientes:

• 6 huevos
• 1 lata de atun de 125 grs
• salsa mayonesa
• aceitunas rellenas
•  12 gambas  cocidas y peladas
• pepinillos en vinagre
• unas hojas de lechuga para decorar

Preparacion:

Cocemos los huevos , enfriamos, pelamos y cortamos por la mitad a lo largo

Separamos las yemas, reservando unas 3-4 y mezclamos con el atun escurrido y un par de cucharadas de mayonesa y rellenamos los huevos con esta pasta, luego colocamos en un plato con una cama de lechuga picada en juliana fina y rallamos por encima las yemas reservadas

Y ya podriamos servirlos asi, pero si queremos ponerlos mas bonitos.......

En unas brochetas o palitos insertamos una aceituna, luego una gamba y por ultimo un pepinillo ,pinchamos una brocheta en cada huevo y listo

Reservamos en la nevera hasta servir y a disfrutar de un aperitivo, facil, economico y muy rico y fresquito.

Besotes y feliz tarde.