Las manzanas de la huerta que tienen un toquecito acido son las preferidas en casa y es que estan buenisimas tanto para comer solas ,como asadas o incluidas en postres, este pudin con ellas estaba de muerte, un postre suave y con un sabor increible, nos ha encantado.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
2-3 rebanadas de pan de molde
4 huevos
1 manzana grande o 2-3 mas pequeñas pequeñas
8 cucharadas de azucar
ralladura de limón
Preparación:
Ponemos el pan troceado en la leche (si teneis bizcocho o unas magdalenas tambien vale)
Añadimos los huevos,yo puse 8 porque mis gallinas empiezan la postura y eran pequeñitos, la manzana rallada, reservamos unas rodajas ),4 cucharadas de azúcar y la ralladura de limón y batimos bien hasta que este todo bien integrado
En una sarten pequeña ponemos el resto del azúcar y un par de cucharadas de agua y hacemos un caramelo
Bañamos un molde con el caramelo y colocamos unas rodajas de manzana en el fondo
Luego vertemos la mezcla de huevos dentro y llevamos al horno precalentado a 200º al baño maria hasta que este cuajado
Retiramos y dejamos enfriar, luego desmoldamos y decoramos con una hojita de menta y una guinda
Llevamos a la nevera hasta el momento de servir para que este bien fresquito y a disfrutarlo¡¡¡¡¡
Un postre sencillo, suave y rico para rematar una buena comida
Buenas tardes cociner@s, llegó Septiembre y aqui estoy de nuevo despues del parón veraniego, aunque el verano a Galicia parece ha llegado ahora y es que llevamos unos dias con un calorazooooo que pa que¡¡¡¡¡¡¡¡¡, Bueno pues como antes no ha podido ser , lo aprovecharemos y disfrutaremos ahora lo mejor que podamos, y como con el calor lo que apetece son comidas fresquitas y de picoteo hoy os traigo estos buñuelos que hice con calabacines de mi huerta y que estaban buenisimos, haber que os parecen.
Ingredientes:
1 calabacin grande o dos pequeños
3 huevos
150 ml de leche
2 dientes de ajo
1 sobre de levadura quimica tipo Royal
200 grs de harina
perejil
sal
pimienta
Preparacion: Rallamos el calabacin y ponemos en un escurridor con sal unos 20-30 minutos para que vaya soltando agua
Mientras preparamos la masa y para ello en un bol batimos los huevos junto con el ajo picadito(yo utilizo un prensa ajos ), el perejil tambien picado,la levadura, la leche y una pizca de sal y pimienta(poca sal que el calabacin ya lleva )
Añadimos la harina a pocos y vamos mezclando
Por ultimos añadimos el calabacin bien escurrido apretandolo bien con las manos y mezclamos bien(si fuese necesario añadimos un par de cucharadas mas de harina pues no ha de quedar una masa demasiado liquida sino mas bien consistente)
Con una chuchara cojemos porciones y freimos en una sarten con aceite
Doramos por los dos lados y retiramos a un plato con papel absorvente
Ya todos fritos y escurridos pasamos a una fuente y servimos
Y a picotear¡¡¡¡¡ Estan muy ricos, en casa nos encantan.
No hay postre mas delicioso y facil de hacer que un crujiente y sabroso hojaldre relleno de crema o nata, en casa todo lo que lleve hojaldre nos encanta, se hace enseguida y siempre es bien recibido en la mesa, este milhojas relleno de crema y nata lo prepare el Domingo para el postre y no quedaron ni las migas.
Ingredientes:
3 laminas de masa de hojaldre
crema pastelera
nata montada vegetal
azucar glass
canela
Preparacion:
Cocemos al horno precalentado a 200ºlas placas de hojaldre, colocandolas en una bandeja sobre el papelque traen y colocandole otra bandeja encima para evitar que suban, unos 20 minutos hasta que esten doradas
Hacemos la crema pastelera(ver aqui) y dejamos enfriar
Montamos la nata (si os gusta mas dulce podeis añadirle una o dos cucharadas de azucar, aunque yo no le pongo) Para montar la tarta colocamos una placa de hojaldre sobre una bandeja de servir y cubrimos con la crema pastelera
Colocamos otra placa de hojaldre sobre la crema y cubrimos con la nata montada
Por ultimo cortamos en trozos iguales la ultima lamina de hojaldre y vamos colocando sobre la nata
Espolvoreamos con azucar glass y canela ,adornamos con nata montada y reservamos en la nevera hasta servir
Y ya solo nos queda disfrutar de este crujiente y rico milhojas
Espero os guste, biquiños y feliz verano amig@s, nos vemos en Septiembre, y como siempre os digo....... DISFRUTAR Y SER FELICES¡¡¡¡¡¡¡¡.
Todo lo que lleve manzana me encanta y este bizcocho no podria ser menos, es del blog de Merchi y no veias como huele toda la casa cuando esta en el horno, es un bizcocho tierno y jugoso que junto con las nueces y ese toque de canela lo convierten en un bocado divino al menos para mi gusto, os invito a probarlo.
Ingredientes:
250 grs de harina
3 huevos
8 cucharadas de azúcar blanco
1 vaso de aceite de girasol
4 manzanas
1 sobre de levadura quimica
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de nueces molidas
nueces picadas
azucar moreno
Preparación:
Batimos los huevos con azucar blanco y el aceite
Añadimos la harina tamizada con la levadura, la nuez molida y la canela y mezclamos
Pelamos , quitamos el corazón cortamos 3 manzanas en laminas y las incorporamos a la masa envolviendo
Colocamos papel de horno en la base de un molde y vertemos la masa en el
Luego pelamos , cortamos en laminas la otra manzana y colocamos sobre la masa formando una flor, espolvoreamos con las nueces picadas y azucar moreno
Y metemos al horno precalentado a 180º unos 45-50 minutos hasta que este echo
Ya bien doradito sacamos del horno y dejamos enfriar
Luego desmoldamos y colocamos en una bandeja de servir
Y listo, ya podemos disfrutar de este rico y jugoso bizcocho de manzana y nueces
Hoy otra ensaladita, he de deciros que el aguacate no era una fruta asidua en mi cesta de la compra, lo probé una vez en un curso de cocina y no me hizo mucha gracia, pero el otro dia los vi en el super de oferta y como estaban tan bonitos y puesto que tanto la tele como los medios recomiendan su consumo pues me hice con unos cuantos y prepare esta ensalada para la cena, la verdad es que me agrado bastante y en casa les gusto mucho, asi que desde ahora consumiremos mas aguacate. Ingredientes:
2 aguacates
6-8 palitos de surimi
2 huevos duros
1 cebolla picadita
4 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de kepchup
1 cucharadita de café de whisky
zumo de medio limon
Preparacion:
Pelamos el aguacate, cortamos en trocitos y rociamos con el zumo de limon para que no se ennegrezca.
En un bol, mezclamos el aguacate, los huevos duros en trocitos, la cebolla y los palitos de cangrejo picados
Mezclamos la mayonesa con el kepchup y el whisky
Añadimos la salsa rosa a la ensalada mezclando bien y guardamos en la nevera
Hola chi@s, esta receta esta sacada de mis vecinitos del otro lado del rio Miño, en las ferias y mercados de Portugal venden un bollo de pan dulce tipo brioche recubierto con una crema de huevos y coco que esta buenisimo al que ellos llaman pan de Deus, pan de Dios en castellano o pan del cielo, yo ya hice en su dia un bollo de pan de estos y lo tengo publicado en el blog pero este año la pasada noche de San Juan pensando que coca hacer para tomar de postre despues de las sardinas asadas a la brasa con pan de maiz ,al principio pense hacer una bola larpeira, pero dado que habia entre los comensales a quien no les gustan los pasteles cremosos sino mas bien secos, se me ocurrio hacer el pan de cielo pero en forma de coca, asi que me puse a buscar por Internet y viendo recetas de Portugal, encontre esta, donde la crema de coco es diferente de la que hice en su dia y aqui esta, una coca extra tierna y jugosa con una cobertura deliciosa que nos encanto a todos.
Ingredientes:
500 grs de harina
150 grs de azucar
3 huevos
100 grs de mantequilla
25 grs de levadura fresca de panadero
100 ml de agua
ralladura de limon
esencia de anis
Para la cobertura de coco:
3 yemas mas una para pintar
100 grs de azucar
100 grs de coco rallado
azucar glas para espolvorear
Preparacion: Hacemos un volcan con la harina y añadimos la levadura disuelta en el agua templada, la manteca derretida, los huevos ligeramente batidos y el azucar.
Amasamos bien
Luego hacemos una bola, espolvoreamos con harina tapamos con un paño y dejamos levar
Ya levada la masa, volcamos sobre la mesa espolvoreada con harina, desinflamos moviendola un poco , si es necesario añadimos un poquito mas de harina para que no se nos pegue a las manos pero no mucha pues debe quedar una masa blanda pero manejable y volvemos hacer otra bola que colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal Aplastamos un poco con las manos, tapamos con un paño y dejamos levar de nuevo una media hora
Mientras hacemos la crema de coco y para ello hervimos el agua con el azucar hasta que se disuelva
Añadimos el coco rallado y mezclamos
Apartamos del fuego, dejamos templar unos minutos y añadimos las yemas batidas removieno energicamente para que no cuajen
Pintamos la coca con yema batida y repartimos uniformente por encima la crema de coco
Metemos al horno precalentado a170º unos35-40 minutos hasta que este dorada
Retiramos del horno y ya fria espolvoreamos con azucar glas.
Y lista para disfrutar de un cachito de esta tierna y deliciosa coca de pan del cielo
