Hola chic@s, buenas tardes, hoy traigo otro postre con fresas,ya os dije hace unos dias tenia aun varios por publicar, y como por falta de fresas no es , son diureticas(sin el cocolate y las crepes... claro esta), jajjaa , antioxidantes, estan llenas de vitaminas, son saciantes ,me gustan un monton,y ya que las hay hay que aprovecharlas, pues este platito que veis fue mi cena de anoche, y estareis pensando...¡¡¡ vaya golosona¡¡¡, mejor las hubiera comido solas regadas con un poco de zumo de naranja verdad?pues si teneis razon, seria una cena mucho mas sana y ligera pero ... ¿ y quien puede resistirse a esta delicia?yo soy incapaz, y despues de montarle los platos para ellos yo no me las iba a comer solas que caray, asi que, tan ligeras no eran, pero me supieron a gloria bendita¡¡¡¡¡.
Ingredientes:
1 vaso de leche(200 ml)
1 huevo
1 pizca de sal
1 cucharada de azucar
1 cucharada de mantequilla
4 cucharadas de harina
Fresas y chocolate
Preparacion:
Pasamos por la batidora la mantequilla fundida, la leche, la harina, el azucar, el huevo y una pizca de sal hasta obtener una mezcla semiliquida y sin grumos. Dejamos reposar 30 minutos. Untamos una sarten pequeña con mantequilla o unas gotas de aceite de girasol y la calentamos. Removemos la masa, y con un cacillo vertemos en la sarten, hacemos girar para que se extienda por todo el fondo. Cuajamos la crepe uno o dos minutos, le damos la vuelta y la dejamos otro minuto por el otro lado . Retiramos y repetimos la operacion hasta terminar la masa. Fundimos 125 grs de chocolate negro con 80 grs de mantequilla al baño maria o en micro. Lavamos los fresones, limpiamos y cortamos en laminas. Montamos el postre alternando crepes con fresas, regamos con chocolate y servimos.
Este pan deberia haberlo publicado ayer, pues fue el que hice para a compañar a las sardinas asadas con las que celebramos la noche de San Juan, pero como no tenia mucho tiempo para preparar la entrada, opte por una de las que tengo guardadas en borradores , pero hoy si, hoy ya os dejo mi primer pan de millo o de maiz ,en castellano, en casa siempre lo solia hacer mi madre, ella no usa cantidades, lo hace a ojo y escalda primero la harina, pero yo vi esta receta en el blog de mi paisana Merchi, del blog Con sabor a canelay decidi probar, bueno pues el resultado fue completamente satisfactorio, quedo muy rico y sabroso y entre bocado de pan y bocado de sardina, no dejamos ni las migasss.
Ingredientes:
300 grs de harina de maiz del pais(puede ser blanca o amarilla, pero OJO no es MAICENA,)
150 grs de harina de trigo
75 grs de harina de centeno
1 cucharadita de sal
50 grs de levadura fresca
400 ml de agua templada
Preparacion:
Mezclamos las harinas y la sal y las ponemos en un bol. Hacemos un hueco en medio y vertemos el agua en la que habremos disuelto la levadura, procuraremos este calentita pero no demasiado. Amasamos con una cuchara de palo y luego con las manos hasta formar una masa mas bien durita aunque no demasiado, (si fuera necesario añadiriamos mas agua o harina, pero a mi no me hizo falta, aunque supongo dependera de la calidad de la harina). Formamos una bola y colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Hacemos una cruz con la mano en el centro, espolvoreamos con abundante harina y dejamos levar tapada con un paño limpio una hora y media aproximadamente.
Cuando la masa este cuarteada metemos a horno precalentado a 200º hasta que este echo, y la corteza dorada, tardara 1 hora aproximadamente, dependiendo del horno.
Si os gusta el pan con mucha miga os aconsejo hagais una bola altita pues esta masa casi no sube en el horno, y si por el contrario os gusta mas bajito como a mi pues la aplastais un poquito y listo.
Queda un pan con una miga consistente y muy sabroso
os aseguro que con chorizo,un queso de tetilla, un cocido gallego o acompañando unas sarinas a la brasa como en esta ocasion esta de vicio.
y ya listas las sardinas solo queda disfrutarlo....
Venga chic@s, ¿os animais a probarlo?.Biquiños y feliz tarde.
Otra de fresas¡¡¡, esta vez unos rapidos, sencillos y deliciosos vasitos, os apetece uno?
Ingredientes:
fresas
200 ml de nata vegetal
2 cucharadas de queso de untar
galletas
zumo de naranja
2 cucharadas de azucar
Preparacion:
Lavamos, limpiamos y cortamos las fresas en trozos, regamos con el zumo de naranja y un par de cucharadas de azucar y maceramos una media hora. Batimos la nata con el queso de untar hasta que este una mezcla cremosa,( si la nata no es vegetal añadireis 2 cucharadas de azucar). Colocamos un par de galletas trituradas en el fondo de unos vasitos(yo use barquillos ), regamos con un poquitin de jugo de macerar las fresas, colocamos una capa de crema de nata y queso,y sobre esta otra de fresas . Adornamos al gusto , metemos en la nevera para que este bien fresquito y a disfrutar¡¡¡¡
Hola, buen Lunes a tod@s,me encantan las carnes o pescados a la brasa, encender la barbacoa, y disfrutar de la comida al aire libre, bueno pues con estos jureles quedo innaugurada mi barbacoa este verano, los compro mi marido a unos marineros que recien llegaban al puerto con ellos y estaban que saltaban de lo frescos que eran , la receta no tiene misterio alguno, tan solo se necesita un buen pescado, sal, unas brasas ,una salsita rica para regarlos y a disfrutarlos¡¡¡, con ellos os dejo, aunque en vez de jureles la receta hoy deberia ser sardinas a la brasa, pero esas nos las comeremos esta noche con pan de maiz para celebrar de la noche de San Juan, asi que haremos una buena sardinada,la remateremos con una coca dulce y una queimada, saltaremos en la hoguera y disfrutaremos de esta noche magica,hasta entonces os dejo con estos jureles que estaban para chuparse los dedos. Ingredientes:
jureles
sal
Para la salsa:
aceite de oliva
vinagre
ajo
perejil
cebolleta
pimenton
Preparacion: Limpiamos los jureles, los lavamos y les ponemos sal. Preparamos las brasas y para ello hacemos una hoguera con leña o carbon vegetal , colocamos la parrilla al fuego para que se caliente y asi evitar se nos pegue el pescado y cuando esten las brasas echas, retiramos la parrilla caliente y colocamos los jureles sobre ella. Colocamos de nuevo en la barbacoa y asamos por los dos lados. Mientras hacemos la salsa, en un bol colocamos aceite de oliva al gusto, por cada 5 cucharadas de aceite pondremos 2 de vinagre, añadimos un diente de ajo en laminas ,un trozo de cebolleta muy picada y unas ramitas de perejil muy picadito tambien, añadimos una cucharadita de pimenton , mezclamos bien y reservamos. Ya asados los jureles emplatamos, regamos con la salsa y acompañamos de unas patatas hervidas o una ensalada.
Ademas de ser un pescado economico , asi preparados resultan muy sanos y sabrosos, espero os hayan gustado. Un bico y feliz tarde.
Esta receta la tenia anotada en mi libreta de pendientes desde hace un monton de tiempo, yo creo que desde que no tenia blog y me pasaba horas muertas visitado la blogosfera libreta en mano mirando y copiando recetas, una de tantas que ves, te gusta, la copias pensando hacerla pronto, y luego se queda alli, te olvidas y ya no vuelves a acordarte de ella hasta que un dia repasando la ves ,y viendo lo facil que resulta de hacer, y lo buena que tiene que estar ya no puedes dejarla por mas tiempo de nuevo en el olvido, bueno pues esto fue lo que paso, y aqui esta, he de deciros que esta pàra chuparse los dedos, ademas de facilisima de hacer , es muy fresquita , ideal para estos calores, si no la habeis probado, os invito hacerlo, os va a encantar. Bueno pues esta delicia se la dedico a mi hijo Mario que hoy esta de cumpleaños, y se le va a encantar, MUCHAS FELICIDADES hijo, sepas que hoy no puede ser, pero en cuanto llegues a casa la tienes en la mesa y la disfrutaremos todos juntos, ¡¡¡te quieroooo cariño¡¡¡.
Ingredientes:
6 huesitos(galletas)
150 grs de chocolate negro
400 ml de leche entera
400 ml de nata para montar
2 sobres de flan royal
caramelo liquido
una lamina de bizcocho, sobaos o magdalenas
Preparacion:
Trituramos los huesitos con la picadora hasta dejarlos como harina. En un cazo calentamos la nata y la mitad de la leche, añadimos el chocolate , yo he puesto chocolate negro pero puede ser con leche, o mitad blanco y mitad negro, eso a vuestro gusto, y removemos sin parar, hasta que se disuelva el chocolate pero sin dejar que hierva. Ya disuelto el chocolate añadimos los huesitos triturados y mezclamos bien. Disolvemos los polvos de flan en el resto de la leche fria y añadimos al cazo. Removemos y cuando empiece a hervir, damos unas vueltas, retiramos y volcamos en un molde untado con el caramelo liquido. Colocamos el bizcocho encima(yo utilice sobaos) y metemos en la nevera de un dia para otro.
Os gusta el brecol?, a mi me encanta, me gusta como acompañamiento de pescado , unos filetes, o incluso cocido, con unas patatas y unos huevos, regado con un poquito de aceite de oliva para mi ya es un manjar, bueno pues este que os muestro hoy es de mi huerta, hace meses que lo plante pero debido al mal tiempo que tuvimos no arrancaba ni a tiros, en cambio ahora con el calorcito ha echado unas cabezas hermosas, asi que el otro dia fui a la huerta y me traje unas cuantas que prepare asi para cenar, a ellos les añadi unas sardinillas en conserva pero yo me lo comi asi tal cual lo veis en la foto , una cena ligera y muy rica, haber que os parece.
Ingredientes:
2-3 cabezas de brecol
1/2 cebolla pequeña
1 zanahoria
1/2 pimiento verde
1 huevo duro
pepinillos
aceite de oliva
vinagre de jerez
sal
pimienta
Preparacion:
Raspamos y rallamos la zanahoria. Lavamos y picamos la cebolla, los pepinillos el pimiento y el huevo en trozos pequeñitos. En un bol ponemos las verduras picadas y la zanahoria rallada, añadimos el huevo picado , 5 cucharadas de aceite de oliva y 2 de vinagre de jerez, salpimentamos y dejamos macerar las verduras en este aliño una media hora. En una cazuela con abundante agua salada hirviendo echamos el brecol lavado y troceado y dejamos cocer unos 15 -20 minutos hasta que este tierno pero sin que se deshaga. Escurrimos, refrescamos y cuando este templado aliñamos con las verduras.
Nunca antes habia comido el conejo con alubias , pero vi esta receta en una revista de cocina portuguesa(siempre que voy me traigo alguna, no puedo evitarlo...)y no pude resistirme hacerla, mi gente es muy amante de las alubias, asi que con este plato todo fueron halagos y alabanzas para la cocinera, y yo encantada claro esta,jajaja, asi que esta receta habra que repetirla, yo aunque no soy muy fan de ellas,reconozco que quedo un guiso muy rico.
Ingredientes:
1 conejo
1 cebolla
1 pimiento verde
2 zanahorias
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 bote pequeño de tomate natural triturado
azafran
300 grs de alubias
aceite de oliva
sal
pimienta
tomillo
Preparacion:
Primero machacamos los ajos con un poco de sal en un mortero, desleimos con unas cucharadas de aceite y adobamos el conejo que habremos cortado en trozos. Lo dejamos en este adobo como minimo un par de horas. En una cazuela con aceite de oliva doramos los trozos de conejo por todos lados. Regamos con el vino y añadimos las verduras picadas, el laurel, el tomillo y el tomate triturado y dejamos hacer a fuego lento unos 20 minutos. Mientras ponemos una olla con abundante agua al fuego, cuando hierva añadimos las alubias que habremos puesto en remojo la noche anterior(si las alubias son verdes como en mi caso ,esto no sera necesario), añadimos un poco de sal y dejamos cocer despacio una media hora. Cuando esten a media coccion, escurrimos reservando el agua de coccion y las añadimos al conejo, cubrimos con el agua reservada , ponemos un poco de azafran y una pizca de pimienta y dejamos hacer despacio una media hora mas, hasta que este echo, si quedase seco iremos añadiendo un poco mas de agua de cocer las alubias pues conviene que quede caldoso. Apagamos el fuego, dejamos reposar unos minutos y a comer¡¡¡¡.
Buen provecho¡¡¡¡ espero os haya gustado, un besote y feliz tarde.
Hoy traigo unos sencillos, ligeros y ricos flanes de champis, haber que os parecen.
Ingredientes:
350 grs de champiñones
4 huevos
3 tomates
1 diente de ajo
200 ml de nata liquida
1 vaso de leche
1 cebolla
perejil picado
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion:
Pelamos y picamos la cebolla y la rehogamos 10 minutos en una sarten con un chorrito de aceite. Añadimos los tomates pelados y troceados, salpimentamos y sofreimos unos 15 minutos mas, hasta que hayan disipado el agua que sueltan. Pelamos y picamos el ajo, limpiamos los champis, los troceamos y los salteamos en un fondo de aceite con el ajo unos 5 minutos. Salpimentamos y trituramos con los huevos, la nata , la leche y el perejil picado. Untamos 6 flaneras con aceite, vertemos la mezcla de champiñones y metemos a horno precalentado a180º unos 35 minutos al baño maria. Retiramos, dejamos templar y desmoldamos. Servimos acompañados de la salsa de tomate.
Por fin ha llegado el verano y con el el calorcito, las ensaladas, comidas ligeras y postres fresquitos como este que os traigo hoy, a mi los flanes, pudines , gelatinas y todo este tipo de postres me encantan, haber que os parece este.
Ingredientes:
200 ml de nata para montar
200 grs de fresas
3 cucharadas de azucar
4 hojas de gelatina
Preparacion:
Lavamos y limpiamos las fresas, las cortamos en trozos , las ponemos en un bol con 2 cucharadas de azucar y las trituramos con la batidora. Calentamos la nata en un cazo al fuego suave sin dejar que hierva, añadimos la gelatina que habremos puesto a hidratar unos 5 minutos en agua fria, bien escurrida y removemos para que se disuelva. Apartamos el cazo del fuego y añadimos el pure de fresas. Rewmovemos mezclandolo bien y vertemos en moldes. Dejamos en la nevera unas 6 horas o toda la noche.
Desmoldamos y a disfrutar¡¡¡¡, bicos y feliz tarde.
Hola chicos, buenas tardes, habia visto estas mariposas en varios de vuestros blogs y no pude resistirme hacerlas, como ya os podeis imaginar me encantan las mariposas y estas sencillas y bonitas volvoretiñas no podian faltar en mi blog, son como las palmeritas pero dobles, asi que venga, vamos hacerlas que quedan muy bonitas y por supuesto muy ricas.
Necesitamos tan solo una lamina de hojaldre refrigerado y un poco de azucar blanco o moreno para espolvorearlo, asi que vamos hacerlas ya¡¡¡¡
Extendemos la lamina de hojaldre y espolvoreamos con un poco de azucar, damos la vuelta y espolvoreamos por tambien por el otro lado
Enrrollamos los dos extremos hacia el centro
Montamos uno encima del otro dejando la abertura hacia nosotros y cortamos porciones de unos 2-3 ctms.
Volvemos a cortar cada porcion a la mitad pero sin llegar al otro extremo
Abrimos formando una mariposa y pincelamos con un poco de huevo batido(esto es opcional, pero no las mojeis demasiado ), y las vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
Cocemos a horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos hasta que esten doradas.
Y ya tenemos nuestras maripositas de hojaldre listas para degustar. Verdad que quedan preciosas?, no dejeis de hacerlas,a los que teneis niños les encantaran.
