Buenas tardes, ya hacia tiempo no publicaba una receta de pasta, bueno pues ahi va una facil y economica que encanta a los niños, yo no soy fan de las salchichas pero reconozco que estos macarrones quedaron bien ricos y sabrosos. Ingredientes:
300 grs de macarrones
1 cebolla
4 tomates
5 salchichas de frankfurt
queso rallado
aceite de oliva
1 vaso de leche
1 pizca de nuez moscada
1 cucharada de maicena
oregano
sal
pimienta
Preparacion: Cocemos los macarrones en agua salada hasta que esten al dente(yo un poco mas), escurrimos y reservamos. Cortamos las salchichas en rodajas y rallamos los tomates. Pelamos y picamos la cebolla y sofreimos unos 3 minutos en un fondo de aceite de oliva. Añadimos los tomates pelados y rallados, salpimentamos y rehogamos 5 minutos mas. Vertemos la mitad de la leche en la sarten, disolvemos la maicena en el resto de la leche y añadimos tambien. Aromatizamos con la nuez moscada y cocemos unos 2 minutos. En una fuente refractaria mezclamos la pasta con las salchichas, espolvoreamos con el oregano y el queso, gratinamos en el horno y servimos.
Haber si por fin nos llega el verano a Galicia, porque hasta ahora estuvo un tiempo bastante fresco, tanto que la semana pasada me apetecieron unas lentejas, me gusta añadirle verduras a las lentejas, pues ademas de ser mas ligeras quedan muy sabrosas y ricas, os dejo con ellas.
Ingredientes:
400 grs de lentejas
1 chorizo
1/2 calabacin
1/2 pimiento rojo
100 grs de panceta
1 cebolla
1 diente de ajo
1 bote de tomate natural
1 cucharadita de pimenton
1 hoja de laurel
1 pastilla de caldo de carne
sal
pimienta
Preparacion:
Pelamos y picamos la cebolla, el tomate, el pimiento, la zanahoria y el ajo. Cortamos la panceta en trocitos y el chorizo en rodajas(el mio era casero y lo deshice). Rehogamos las verduras en un fondo de aceite de oliva , cuando esten pochadas Retiramos del fuego y añadimos el pimenton, removemos y volvemos a `poner al fuego. Añadimos entonces el tomate y cocemos unos 4 minutos. Mientras despuntamos y cortamos el calabacin en trocitos, lo agregamos al sofrito, junto con el laurel lavado y las lentejas. Cubrimos de agua , incorporamos la panceta, el chorizo y la pastilla de caldo, salpimentamos y cocemos unos 45-50 minutos hasta que esten tiernas.
Tenia un resto de jamon serrano que ya se estaba quedando seco y un bote de garbanzos por la mitad que me habian sobrado de hacer una ensalada en la nevera, y como no hay que tirar nada ,ni tampoco me gusta hacerlo,y en mi casa se aprovecha todo, prepare para cenar este arroz que habia visto en una revista , pero igualmente podria servir para una comida principal pues quedo muy rico y es un plato bien completito, no os parece?
Ingredientes:
1 vaso de arroz
100 grs de garbanzos cocidos o de bote
1 cebolla
1 bote pequeño de tomate triturado
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
100 grs de judias verdes
3 vasos de caldo de pollo o agua y 1 pastilla de avecrem
100 grs de jamon curado
azafran
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion: Pelamos la cebolla y los ajos y picamos menudito, picamos tambien el pimiento y las judias verdes. En una cazuela con un fondo de aceite sofreimos la cebolla, los ajos y el pimiento unos 10 minutos a fuego bajo, añadimos el tomate triturado y seguimos cocinado otros 10 minutos. Agregamos el arroz y el azafran, salteamos 1-2 minutos removiendo , salpimentamos, un poquito(recordad que el jamon ya aportara sal, y si poneis pastilla de avecrem tambien)y vertemos el caldo o agua caliente. Añadimos tambien las judias y cocemos unos 25-30 minutos. Cuando falten unos 6-7 minutos para acabar la coccion añadimos los garbanzos y el jamon picado en trocitos, removemos y dejamos terminar de cocer.
Hola , buen Lunes a tod@s, hoy traigo un postre fresquito, ligero y muy rico, y claro esta de fresas¡¡¡¡, no quiero ser aburrida pero me encantan las fresas, y todo lo que tenga sabor a fresa, y como precisamente fresas son lo que no me faltan... pues nada, que aun tengo unos cuantos postres mas por enseñaros,pero de momento vamos con este ,con el os deseo un buen comienzo de semana. Ingredientes:
1/2 litro de leche
200 ml de de leche condensada
200 grs de fresas
1 sobre de gelatina de fresa
Preparacion:
Mezclamos la leche con la gelatina en un cazo al fuego removiendo para que se disuelva pero sin que hierva. Lavamos y limpiamos las fresas quitandole lo verde , las cortamos en trozos y las pasamos por la batidora junto con la leche condensada. Apartamos la leche con la gelatina del fuego y añadimos el pure de fresa y condensada. Vertemos en un molde engrasado y dejamos en el frigo unas 6 horas hasta que cuaje o mejor de un dia para otro.
Esta receta la vi en una revista de cocina portuguesa, en casa nos gusto bastante, queda como una quesada rellena de fiambre,podemos servirla asi o acompañada de una ensalada, haber que os parece.
Ingredientes:
1 vaso de los de agua de aceite
2 vasos de los de agua de leche
3 huevos
1 pastilla de caldo de gallina o pollo
75 grs de maicena
1 sobre de levadura quimica
200 grs de harina
200 grs de fiambre en lonchas.
Preparacion:
Untamos un molde con margarina y espolvororeamos de harina. Precalentamos el horno a 180º. En un bol ponemos los huevos, el aceite, la leche, la pastilla de caldo desmenuzada y batimos bien(no pondremos sal puues la pastilla de caldo ya aportara). Añadimos la harina , mezclada con la maicena y la levadura y batimos de nuevo hasta que quede una mezcla lisa. Vertemos la mitad de la mezcla en el molde, colocamos el fiambre sobre esta y cubrimos con el resto de la masa. Metemos al horno unos 40 minutos hasta que este cuajado . Dejamos enfriar un poco y desmoldamos.
Cortamos en porciones y servimos templado o frio,pues estara igual de bueno. Espero os guste, un bico y buen finde¡¡¡.
Estos mejillones los vi en el blog Marques de mucha barba,un blog muy interesante al que aun no hace mucho tiempo que acabo de conocer pero que os recomiendo no dejeis de visitar , estoy segura que os va a encantar, estos mejillones estaban buenisimos, yo le puse un toquecito de vinagre , en la receta no ponia , pero en casa somos muy vinagreros, jajjaja y quedaron riquisimos, sobraron unos pocos y al dia siguiente estaban aun mejores, os animo hacerlos, son un aperitivo fantastico, ademas no dan casi trabajo y se pueden tener preparados y fresquitos en al nevera para tomarlos cuando queramos.
Ingredientes:
1 kilo de mejillones
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1/4 vaso de vino blanco
1/4 vaso de vinagre
1 cucharadita de pimenton dulce y una pizca de picante
aceite de oliva
agua
sal
Preparacion:
Limpiamos bien los mejillones y los cocemos al vapor en una cazuela con un fondo de agua. Cuando se abran, retiramos del fuego, dejamos templar un poco y retiramos de las conchas. Picamos la cebolla muy picadita junto con los ajos y el laurel , ponemos una pizca de sal y sofreimos en unas cucharadas de aceite de oliva hasta que este transparente. Añadimos el pimenton, removemos, añadimos el vino blanco y el vinagre y cocemos unos minutos. Añadimos los mejillones ,y cocemos unos 5 minutos mas.
En bandeja o en cucharillas estan para no parar de picar....
Ummm quedan buenisimos¡¡¡¡ , espero os gusten, bicos.
No hay nada como una mermelada casera, desde que hice la primera en mi casa ya no quieren otra, a mi no me gusta excesivamente dulce y las compradas lo estan demasiado para mi gusto,yo siempre pongo la mitad de azucar que de fruta, pero eso ya es cuestion de gustos, si os gusta mas dulce pues poneis un poco mas y ya esta, bueno pues este año tengo fresas para dar y tomar, asi que despues de hartarnos de ellas y antes de que se echaran a perder hice esta mermelada que os traigo hoy.
Ingredientes:
800 grs de fresas
400 grs de azucar
1 chorrito de zumo de limon
1 hoja de gelatina
Aqui la materia prima recien recojida de mis plantas que este año estan a tope
Preparacion: Lavamos y picamos las fresas . Las ponemos en una cazuela con el azucar y el zumo de limon y dejamos estar unas horas o incluso toda la noche para que vayan macerando y soltando jugo.
Ponemos la cazuela al fuego medio y dejamos cocer despacio removiendo de vez en cuando unos 50-60 minutos hasta que las fresas se vayan desaciendo. Cuando la mermelada este echa pasamos por la batidora, yo lo hago porque no me gusta encontrar trozos de frutas, pero eso ya cada uno a su gusto, echamos la hoja de gelatina que habremos puesto a hidratar en agua fria bien escurrida y removemos bien para que se disuelva. Retiramos del fuego y vertemos en botes esterelizados llenandolos casi hasta arriba, tapamos y ponemos los botes boca abajo para que hagan el vacio mientras se enfrian. Si quereis conservarlos durante todo el año los coceis unos 20 minutos en una olla cubiertos de agua, dejais enfriar dentro de la olla y ya podeis guardarlos.
Hola chicos, hoy vengo con un plato de bacalao, como ya sabeis el bacalao tiene multiples preparaciones a cada cual mas rica, en casa nos encanta de cualquier forma, bueno pues hoy la preparacion no puede ser mas sencilla, pero no por ello menos rica y sabrosa, un bacalao hervido con unas patatas nuevas y una ajada que esta de rechupete¡¡¡un plato tradicional gallego para chuparse los dedos, haber que os parece.
Ingredientes:
4 trozos de bacalao desalado
8 patatas medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
sal
aceite de oliva
perejil
Preparacion:
Pelamos , lavamos y cortamos las patatas en rodajas,.En una cazuela con agua colocamos las patatas,media cebolla y los trozos de bacalao y ponemos al fuego. Cuando rompa a hervir dejamos unos minutos hasta que el bacalao este cocido, entonces retiramos y conservamos caliente. Ponemos un poco de sal a las patatas y continuamos la coccion hasta que esten blandas, escurrimos y reservamos. En una sarten con aceite de oliva, sofreimos un trozo de cebolla cortada en plumas y los ajos en laminas hasta que esten blandos. Retiramos la sarten del fuego y añadimos una cucharadita de pimenton dulce, removiendo para que no se queme. Regamos con un par de cucharadas de agua , mejor si es de cocer las patatas o de la que que escurre el bacalao que tenemos reservado . Servimos el bacalao, acompañado de las patatas y regado con la ajada.
Hoy os dejo con una ensalada , nunca antes habia probado el cuscus, lo cierto es que habia comprado un paquete hacia ya tiempo pero no me decidia a utilizarlo hasta que vi esta ensalada en el blog de Ana , bueno pues la hice el otro dia para cenar y nos gusto mucho , el toque de curry le queda muy bien, asi que aqui queda la receta por si os apetece hacerla.
Ingredientes:
250 grs de cuscus
300 ml de agua
1 cucharadita de curry en polvo
2 tomates
1 puñadito de pepinillos en vinagre
1 puñadito de aceitunas negras deshuesadas
1 trozo de cebolla tierna
1 latita de maiz dulce
aceite de oliva
sal
menta
Preparacion:
En un cazo ponemos el agua , el curry y la sal y llevamos al fuego. Cuando hierva retiramos y vertemos sobre el cuscus que pondremos en un bol junto con una cucharada de aceite de oliva. Removemos con un tenedor hasta que haya absorbido toda el agua, dejamos reposar un ratito y removemos de nuevo para que el grano quede suelto. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera. Pelamos , retiramos las semillas y picamos solo la parte dura de los tomates en trocitos pequeños, picamos tambien, la cebolleta, las aceitunas y los pepinillos, regamos con aceite y un poquitin de sal, añadimos el maiz dulce y mezclamos bien. Dejamos reposar un rato las verduras en este aliño, luego mezclamos bien con el cuscus y reservamos en la nevera para que este bien fresquita hasta la hora de servir.
Una ensalada muy sana, sabrosa y ligera. Espero os guste, un beso y feliz tarde.
Buen Lunes a tod@s, vamos a empezar bien la semana y vamos a empezarla con una tarta, ahora que ya la temporada de fresas va acabando, las mias estan en pleno apogeo, y tengo excedente de ellas, asi que la tarta tenia que ser de fresas. Esta lleva dos cremas, una de nata y otra de crema pastelera y la mezcla de las dos esta de muerte, la probe en el curso de cocina y me encanto, y claro esta no podia dejar de hacerla en casa, os la recomiendo, esta de vicio¡¡¡
Cortamos el bizcocho en 3 discos. Lavamos y picamos las fresas y las ponemos en un bol con un par de cucharadas de azucar a macerar.
Montamos la nata con el azucar(yo no le pongo, la nata vegetal ya viene preparada y no lo necesita).
Forramos la bandeja donde vayamos a servir la tarta con unas tiras de papel de aluminio para no mancharla.
Cortamos el bizcocho en tres capas, colocamos una en la bandeja,y bañamos con el almibar con un pincel.(yo utilice almibar de frutas pero podeis hacer uno con 100 ml de agua, 100 grs de azucar y un chorrito de licor, poneis en un cazo al fuego y dejais cocer hasta que tenga punto de jarabe)
Untamos con la mitad de la nata montada
Ponemos la mitad de las fresas picadas encima
Colocamos la otra capa de bizcocho y bañamos de nuevo con el almibar Ahora ponemos una capa de crema pastelera
y sobre esta el resto de las fresas picadas
Colocamos la ultima capa de bizcocho y volvemos a bañarla con el almibar
Cubrimos toda la tarta con nata montada
Y ahora adornamos al gusto, yo con rosetones de nata coloreados de rosa y fresas
Bueno pues ahora a incarle el diente¡¡¡¡¡
Mirad que corte....ummmmmm.....
Ñam, ñam, ñam... que rica¡¡¡¡¡¡¡ Espero os haya gustado, bicosssss.
