Facilito, super jugoso y muy rico este bizcoho de zanahoria, si aún no lo habeis probado os invito hacerlo, estoy segura os va a encantar tanto como a mi.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 vaso de aceite de girasol
- 1 vaso de azúcar
- 2 vasos de harina
- 3-4 zanahorias ralladas
- 1 sobre de levadura quimica
- 1 puñado de nueces picadas
- 1 puñado de pepitas de chocolate
- ralladura de 1 naranja
- 1 ccucharadita de canela en polvo
- 1 corrito de licor
Preparación:
Batimos las yemas con el azúcar hasta que estén blancas y espumosas
Añadimos el aceite, la canela, la ralladura ,el licor y las zanahorias ralladas
Luego la harina tamizada con la levadura y las nueces picadas y mezclamos
Por último agregamos las claras montadas a punto de nieve ,mezclamos
Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de horno, espolvoreamos las pepitas de chocolate por encima y llevamos al horno precalentado a 180º unos 40-50 minutos, hasta que esté echo.
Retiramos del horno y dejamos templar
Luego desmoldamos, colocamos en una bandeja para servir y si quereis ya bien frio se espolvorea con azúcar glas, yo no lo hice y lo dejé tal cual para restar azúcar pues para mi gusto ya estaba en el punto justo de dulzor.
Y a disfrutarlo
Tierno, suave, húmedo y jugoso este bizcocho
Probarlo, os gustará.
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