Guiso de carne con garbanzos y verduras

Hoy para comer un calentito y sabroso guiso de carne con patatas y garbanzos, os apetece? pues venga, el delantal y a la cocina.

 Ingredientes:

• 1 trozo de carne de ternera o cerdo
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• pimiento rojo y verde
• 1 zanahoria grande
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de extracto de carne o pulpa de pimiento choricero
• azafrán
• un chorrito de salsa de tomate o tomate frito
• caldo de carne o agua y una pastilla de caldo
• 4 patatas
• 1 bote de garbanzos 

Preparación:

Cortamos en taquitos  la carne,salpimentamos y doramos en aceite

Retiramos y en el mismo aceite pochamos a cebolla, el pimiento, la zanahoria y los ajos picados

Luego añadimos el pimentón y la salsa de carne

Regamos con el vino, dejamos reducir y añadimos la salsa de tomate o tomate frito

Añadimos de nuevo la carne a la cazuela, cubrimos con el caldo , agregamos una hoja de laurel y dejamos cocer despacio unos 30 minutos,luego agregamos las patatas picadas

 Y a los 25 minutos los garbanzos escurridos y lavados(aqui se me olvidó hacer la foto),dejamos cocer 10 minutos mas y listo.

Servimos calentito con un buen pan. Un rico y reconfortante guiso que estoy segura os va a gustar.