Rosquillas de naranja al chocolate

Llega la Semana Santa y hoy traigo unas rosquillas  de naranja que vi en el blog de Julia , un blog al que sigo desde hace muchisimo tiempo, a estas alturas estoy segura que ya toda la blogosfera sabe de quien hablo, pero si aun hay alguien  que no la conoce que no deje de visitarla, es una cocinera incansable y tiene el blog repleto de cosas ricas,bueno pues había ya tiempo que no hacia rosquillas,a mi me encantan  las de anis, pero estas abizcochaditas y muy tiernas estaban buenisimas tambien y con el toque de chocolate ya ni os cuento, ideales para disfrutarlas en estas fiestas, probarlas, os gustaran.

Ingredientes:

• 250 grs de harina
• 75 ml de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azucar
• 1 huevo
• 50 ml de zumo de naranja
• 1 sobre de levadura quimica
• sal
• aceite de girasol para freir
• cascara y ralladura de naranja

Preparacion:

En una sarten ponemos a freir el aceite de oliva con la cascara de naranja unos minutos hasta que este tostada, retiramos la cascara y dejamos enfriar el aceite

En un bol ponemos el zumo de naranja,la ralladura,el aceite frio,el huevo y el azucar y mezclamos bien

Añadimos la levadura mezclada con la harina y amasamos hasta que este homogenea, si esta muy pegajosa la masa añadimos un poquitin mas de harina pero debe quedar blandita, tapamos y dejamos reposar una media hora

Luego cogemos porciones de la masa y las haremos rodar entre las manos formando unas tiritas que uniremos por los extremos formando la rosquilla

Freimos en aceite caliente a fuego medio hasta que esten doraditas

Retiramos y dejamos escurrir sobre papel de cocina

Ya fritas todas colocamos en una bandeja sobre papel de hornear, fundimos el chocolate y decoramos las rosquillas

Y listas¡¡¡, a disfrutarlas

Espero os gusten, un besote y feliz fin de semana.